吃不完的才都會放冰箱保存，感覺冰箱更具有保鮮作用，真的是這樣的嗎？黃瓜可以放冰箱保鮮嗎？
黃瓜可以放冰箱保鮮嗎
黃瓜可以放冰箱短期保鮮儲存。 因為黃瓜中含有九十多的水分，冰箱溫度低于黃瓜儲存溫度，會出現冷害受凍的現象。 并且水份含量高的食物在冰箱中容易揮發水分，將黃瓜放在冰箱中，黃瓜里的水分會因為儲存時間的延長而減少，出現發軟的現象，因此黃瓜放在冰箱里的時間增加，保鮮效果降低。
黃瓜放冰箱保鮮能放多久
黃瓜放冰箱保鮮能放兩到三天。 黃瓜在低溫環境遭受冷害，現象不明顯，但遭受冷害之后又進入常溫狀態，會極易發軟腐爛。所以用冰箱保鮮過的黃瓜要立即食用，不能在常溫存放。 因此黃瓜好還是吃多少買多少，這樣既新鮮又保存了更多的營養物質。
黃瓜長期放冰箱保鮮會出現什么結果
降低營養
受到冷害的黃瓜，細胞組織會破碎，細胞液外流，很多活性較強的營養物質會損失掉，降低營養價值。 組織發軟 黃瓜在冰箱中隨著水分的揮發和細胞的破碎，黃瓜組織間的密度減小、細胞支撐減弱，堅硬的黃瓜組織會出現發軟的現象。
腐敗
黃瓜水分含量很高，容易滋生細菌，冰箱中本身就含有一定的細菌，遭受冷害的黃瓜組織破碎，更易滋生細菌，所以容易腐敗。
發苦
黃瓜柄的地方會有苦味素，在冷害情況下黃瓜細胞破碎，苦味素釋放出來了，導致整個黃瓜發苦。
黃瓜應該怎么儲存
將黃瓜擺放整齊放在竹籃中，懸掛在干燥、陰涼、通風的地方儲藏，溫度保持在10到12攝氏度的時候，黃瓜可保存一星期的新鮮。 黃瓜越新鮮營養價值越高，所以盡量不要一次性購買太多黃瓜儲存在家里，可以少量多次的購買，這樣黃瓜比較新鮮。