青瓜和黃瓜都說在菜市場(chǎng)比較常見的，那這個(gè)青瓜和黃瓜是屬于同一種蔬菜嗎？黃瓜和青瓜之間有什么樣的區(qū)別呢？
黃瓜和青瓜是同一種
是的，青瓜一般指黃瓜（葫蘆目葫蘆科植物）。黃瓜的別稱還有胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、唐瓜、吊瓜。
黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10～32℃。一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長(zhǎng)好；適宜地溫為20～25℃，為15℃左右。中國(guó)各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培；現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國(guó)各地夏季主要菜蔬之一。
黃瓜和青瓜的區(qū)別
黃瓜和青瓜在外表皮上就有一定的區(qū)別，它們的顏色是不一樣的，而且它們的形態(tài)也有一定的差異，黃瓜比較粗比較短，而青瓜比較瘦比較長(zhǎng)。它們相似的地方就是營(yíng)養(yǎng)含量非常豐富，都含有很多維生素。
黃瓜有幾個(gè)品種
分6個(gè)品種，南亞型黃瓜 ，華南型黃瓜， 華北型黃瓜 ，歐美型露地黃瓜， 北歐型溫室黃瓜和小型黃瓜。
黃瓜有幾種顏色
1、白黃瓜白黃瓜其實(shí)是早的黃瓜品種，也是我們常說的本地黃瓜。它和其他的黃瓜能區(qū)別開的一點(diǎn)就是它的皮是黃白色的。還有就是白黃瓜它一般來說都要比其他的黃瓜要短，但整體來說要大，而且不容易老，長(zhǎng)很大也是非常嫩的。
2、青黃瓜青黃瓜是后期經(jīng)過研發(fā)出來的雜交品種，這現(xiàn)在市場(chǎng)上的黃瓜也多以青黃瓜為主。青黃瓜是青綠色的，而且口感非常的脆，也是偏長(zhǎng)的，是很長(zhǎng)一條的。嫩的青黃瓜還是清脆爽口的，但稍微老了之后，味道就非常怪了。
3、華北黃瓜華北黃瓜也叫水黃瓜，它的長(zhǎng)勢(shì)并不算很好，黃瓜葉子很大，適合在濕潤(rùn)的環(huán)境中種植。還有就是華北黃瓜它的果實(shí)是比較細(xì)長(zhǎng)的，外表的刺也是長(zhǎng)的非常的密集的，刺的顏色為白色，表皮很薄、黃瓜肉質(zhì)清脆、細(xì)嫩。
4、華南黃瓜華南黃瓜他也被稱為旱黃瓜，其實(shí)這也是和它的種植環(huán)境有關(guān)的，這種黃瓜的抗旱性很強(qiáng)，所以在干旱地區(qū)也能種植。一般情況下華南黃瓜它的果實(shí)相對(duì)較短，而且比較粗壯，在外形上和白黃瓜有點(diǎn)相似，但顏色不同，它的顏色多為青5、歐洲溫室黃瓜歐洲溫室黃瓜是一種利用現(xiàn)代種植技術(shù)進(jìn)行種植的黃瓜品種。這種黃瓜它有一個(gè)鮮明的特點(diǎn)，那就是它的果實(shí)表面是光滑沒有刺的，而其他的黃瓜都是有刺的。其次就是歐洲溫室黃瓜它的瓜形一般是短的或者是長(zhǎng)棒形的。
6、水果黃瓜水果黃瓜其實(shí)就是我們現(xiàn)在市場(chǎng)上十分常見的小黃瓜，它一般的話都不是放在菜市場(chǎng)出售的，而是和水果放在一起進(jìn)行出售。水果黃瓜它的外形是比較短小的，這種黃瓜吃起來口感會(huì)很好多，水分和糖分都要高一點(diǎn)，非常的脆，關(guān)鍵是長(zhǎng)不大。它具有花多、果多、果實(shí)小的特點(diǎn)。