杏鮑菇是我們生活中常見的一種蔬菜，其中的營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那么炒杏鮑菇要先焯水嗎？
炒杏鮑菇要先焯水嗎
都可以，主要根據自身喜好而定。
杏鮑菇是生活中常見的一種食用菌，是一種集食用、藥用以及食療為一體的珍稀食用菌種，肉質肥厚、質地細嫩，一般情況下在炒杏鮑菇的時候，既可以焯水也可以不用焯水，因為杏鮑菇是一種很容易炒熟的菌類，并沒有什么腥味，焯不焯水并不會對其產生很大的影響，所以主要根據自身的喜好而定即可。
杏鮑菇需要焯水多久
2-3分鐘即可。
要是將杏鮑菇進行焯水，那么為了不影響杏鮑菇的口感，一般建議將其置于開水中焯水2-3分鐘左右即可，時間太久很容易導致杏鮑菇的口感變老，其次還容易導致杏鮑菇的營養成分流失，降低其營養價值以及食用價值，所以杏鮑菇建議焯水2-3分鐘左右即可。
杏鮑菇炒多久才熟
炒杏鮑菇需要用多久時間，主要需要看炒杏鮑菇的火候是多大，一般要是使用大火炒杏鮑菇，那么一般建議炒3-5分鐘左右就可以了，因為杏鮑菇比較容易被炒熟，炒的時間太長容易導致杏鮑菇變老。
但要是使用中火或者小火炒杏鮑菇，那么就需要較長的時間，一般建議將其炒制5-8分鐘左右的時間，要是杏鮑菇量比較多，那么炒制的時間可以適當的增加。
炒杏鮑菇要先焯水嗎，其實都可以的，可以根據自己的喜好來，焯不焯水都一樣的！