今天家里買了很多土豆，想知道土豆放冰箱保存能放多久呢？又是為什么土豆發芽之后就不能吃了呢？如果想知道的話就繼續看吧。
土豆放冰箱能保存多久
13-30天左右。
土豆屬于耐寒性的蔬菜，所以非常好保存，如果是新鮮完整的土豆，將其放冰箱中冷藏保存的話，一般能存放15-30天左右。
但一般買來的土豆還是建議盡快吃完，因為這樣土豆才是新鮮的，吃起來口感，同時營養成分保存也更加完整。
為什么土豆發芽不能吃
買回來的土豆盡量快點食用完，一旦土豆出現了發芽的情況就不建議再吃的，因為土豆發芽之后會產生一種叫做龍葵素的物質，食用之后對人體危害特別大，輕則會引起惡心，嘔吐，，腹瀉等胃腸道癥狀，嚴重是會引發呼吸中樞麻痹癥狀，比如呼吸困難，發憋等。一旦食用發芽的土豆，建議要立即就醫進行。
土豆削皮發黑了還能吃嗎
可以。
如果是新鮮正常的土豆在削皮之后出現輕微發黑現象的話，是可以繼續食用的，這是一種正常現象。因為土豆中含有大量的淀粉，將土豆外皮削掉之后，這些淀粉和空氣中氧氣接觸就會發生氧化反應，從而導致土豆出現發黑的現象，這并不會影響土豆的營養價值和口感，所以也無需擔心。 另外只要將土豆用水洗一下，或者放水中泡一段時間，這些黑色物質就會消失。
土豆沒熟吃了會中毒嗎
有可能會。
土豆當中含有一定的生物堿成分，如果沒熟直接吃的話這種生物堿就會對身體造成刺激，從而會出現惡心嘔吐、、腹瀉等癥狀。另外土豆當中含有大量的淀粉成分，并且質地比較硬，如果沒熟直接吃還會增加腸胃消化負擔，很容易引起。