黃鱔怎么做好吃，黃鱔的食譜

鱔魚有很多食材不能一起烹飪，但是黃鱔做出來的食物還是很美味，下面給大家介紹幾種好吃不踩雷的經(jīng)典黃鱔做法！

紅燒鱔魚

食材：鱔魚一條，大蒜適量，生姜以及香蔥少許，食醋和老抽適量。

做法：鱔魚要先去掉內(nèi)臟，然后用熱水洗掉鱔魚身上的粘液，然后切成段；把香蔥以及大蒜切好待用；大火燒開油鍋，燒幾成熟之后放入生姜、大蒜等炒香味；再放入鱔魚以及適量的白酒和食醋，快速炒三分鐘，加入適量的開水，煮上半個(gè)小時(shí)即可；放入適量的香菜，這樣收汁就完成。

吃黃鱔有什么禁忌 怎么做黃鱔 黃鱔的食譜

鱔魚粥

食材：白米適量，鱔魚一條，生姜適量，料酒少許。

做法：白米洗干凈，然后先大火煮開，然后小火熬煮；把洗好的鱔魚，用開水處理趕緊，切成段加入白米粥里面熬煮；等到鱔魚快熟透，放入適量的蔥花以及胡椒粉，倒出就可以食用；記住要熟透，這樣吃起來是非常美味的。

青椒炒鱔魚

食材：鱔魚兩條，青椒適量，食鹽少許，食用油適量。

做法：鱔魚處理趕緊，切成段，待用烹飪；青椒切成片狀，泡椒稍微切小點(diǎn)，待用；大火燒開熱油，放入鱔魚塊快速翻炒下，加入適量的料酒以及泡過的生姜以及花椒等，再加入老抽燜煮下鱔魚；然后加入適量的食鹽以及味精還有食醋就可以出鍋，這樣鱔魚就很美味。

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