馬上就要到立夏，立夏是二十四節(jié)氣之一，不同節(jié)氣吃的食物不一樣，那么，北方立夏吃什么傳統(tǒng)食物？下面介紹給大家北方立夏吃傳統(tǒng)食物！
北方立夏面食類食物
1、夏餅
夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等，現(xiàn)代多以海蠣餅代替。而夏餅經(jīng)常用于母親送給已出嫁的女兒。在立夏吃夏餅，有不病夏、不瘦夏之說。
夏餅有甜、咸兩種，甜的主要加以芝麻，白糖；咸的則更為豐盛，伴以鹽、韭菜、肉末、蝦米、香菇、胡蘿卜、雞蛋等。制作夏餅并不復(fù)雜，夏餅是將和好的面壓成薄餅，里面包上前文所述咸甜各異的餡料，再放入鍋中煎炸制成。一家人圍坐在一起，品面餅，話豐收，其樂融融。
2、春卷
春卷分餅和菜兩部分，卷菜的餅一定要是新鮮做得的燙面薄餅，講究圓、薄、滑。搟好的餅一定要再上面輕輕抹一層油，為的是不讓餅和餅之間粘連，同時(shí)吃起來口感也較為爽滑，配著卷在里面咯吱咯吱作響的蔬菜，一軟一硬，口味。
春卷里卷的蔬菜一般都是隨個(gè)人喜歡來選擇，大多數(shù)家庭會(huì)選擇簡單的豆芽菜、韭菜等。有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等，較高級(jí)的春卷則用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等制作而成。
3、面條
立夏時(shí)節(jié)，老北京講究吃面，意在慶祝小麥豐收。據(jù)說，立夏吃面這個(gè)習(xí)俗源于晉代。那時(shí)，吃面是為紀(jì)念北方麥?zhǔn)蘸蟮南矐c嘗新，又寓意來年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。有句話說得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可強(qiáng)健體魄，為人們帶來好運(yùn)。
北方立夏蔬菜類食物
1、韭菜
韭菜有“草”、“洗腸草”之稱，韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時(shí)期。在冷暖不一的春天里，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜宜人體陽氣。韭菜中還含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭更是味美、營養(yǎng)豐富。
2、春筍
春筍是一種受到許多人喜愛的佳肴，作為“素食品”的春筍由古至今就倍受贊賞。春筍美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素，而且有各種做法，是春季菜肴中不可或缺的部分。春筍中含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等，還含有很高的纖維素，有利于幫助消化、防止，是一種高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的食物。但要吃新鮮的春筍。
3、春芽
春天萬物復(fù)蘇，各種植物都開始呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，所以說在飲食方面也應(yīng)該多吃時(shí)令食物，如春芽就是不錯(cuò)的選擇。春天里所有的植物都出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
4、萵苣
因?yàn)樘鞖忾_始變熱，易存氣。對(duì)于這方面的人來講，多吃一些萵苣是不過的了。因?yàn)槲覀兌贾溃n苣具有促進(jìn)腸壁時(shí)運(yùn)，通利消化道，的功效。所以，在夏天的時(shí)候，如果覺得不通氣或者是不通便的時(shí)候，吃萵苣是不錯(cuò)的選擇。
5、豌豆
立夏這天，要吃豌豆飯。由于帶殼豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂玻猿酝愣箒砥矶\一年中眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災(zāi)。每100克豌豆中含維生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。天熱出汗會(huì)丟失一部分B族維生素，因此豌豆很適合夏天食用。
北方立夏吃什么傳統(tǒng)食物？通過以上內(nèi)容我們了解到北方立夏吃傳統(tǒng)食物，不同地區(qū)飲食習(xí)俗是不一樣的，大家根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)俗來吃食物！（來源：天氣網(wǎng)）