近段時間的調查顯示：各個學校的學生近視眼的患病率很高。近視除光線不足、看書寫字姿勢不正確及用眼過度外，飲食不當的因素也不能忽視。據美國紐約大學研究員貝蘭博士報告，體內微量元素鉻缺乏與近視的形成關系密切。
很多家長不注意膳食的合理搭配，孩子經常吃一些精制食品，因而缺乏微量元素鉻，鉻在體內多與結蛋白相結合，為球蛋白的正常代謝所必需，在碳水化合物和脂肪的消化代謝過程中，鉻元素協助人體胰腺分泌胰島素，發揮重要的生理作用。青少年正處于生長發育的旺盛時期，對鉻的需要量比成人大，鉻主要在粗糧中含量豐富，如玉米、高粱米、紅糖、豆類食品。蔬菜水果中也含有一定量的鉻。中小學生的膳食主食應粗細糧搭配，適量食用蔬菜水果。
缺鈣和維生素Ｂ１會加重近視。鈣不僅是骨骼與牙齒的構成成分，對眼睛也很重要，鈣的缺乏能引起眼球壁彈性降低，眼肌疲勞，可加深近視，應給青少年經常食用含鈣豐富的食品如蝦皮、紫菜、海帶、木耳等。維生素Ｂ１缺乏也能使近視加重，青少年學生多喜歡甜食或喝甜飲料。過量高糖飲食在體內代謝過程中，要消耗大量的維生素Ｂ１。粗糧中含維生素Ｂ１豐富，青少年應少食用精糖，適量食用粗糧。糖代謝產生酸性代謝產物而需要體內鈣與鉻等堿性元素發生中和作用引起鈣與鉻的減少，使近視加重。
預防近視，就要從孩子小時，從幫他建立好膳食結構盡量糾正偏食等不良習慣入手。