無糖可以吃，但不能放任。尤其是一些人把無糖誤以為是降糖，更是不科學(xué)的。專家指出，無糖中的“糖”其實(shí)僅僅是狹義的蔗糖、果糖、乳糖和紅糖等，但其實(shí)醫(yī)學(xué)上“糖”的概念要廣義得多，指的是碳水化合物，包括了米、面等所有淀粉質(zhì)在內(nèi)。因此人們在吃一些所謂‘無糖餅干’、‘無糖糕點(diǎn)’的時(shí)候，吃進(jìn)體內(nèi)的碳水化合物同樣會經(jīng)過代謝產(chǎn)生葡萄糖。如果中不含蔗糖的話，對于血糖的不良影響相對會少一點(diǎn)，但如果糖尿病患者或一族因?yàn)橄胫约撼缘氖菬o糖，所以就放開了吃，進(jìn)食量大大超過以往的話，這不僅不能控制血糖和體重，反而會使這兩個(gè)指標(biāo)上升。
以無糖麥片為例，其中往往添加糊精作為蔗糖的替代品，雖然糊精不甜，但作為淀粉的水解產(chǎn)物，它也能在人體中水解為葡萄糖，而且升高血糖的速度甚至高于蔗糖。
此外，為了保持口感，目前幾乎所有無糖中都添加了“半天然”的甜味劑，包括糖醇類（如木糖醇、麥芽糖醇）、肽類（如阿斯巴甜）、甜味甙類（如甜葉菊糖、甘草糖）以及純?nèi)斯ず铣傻奶鹞秳ㄈ绨操惷邸⑻鹈鬯氐龋６罅渴秤眠@類甜味劑的遠(yuǎn)期性在學(xué)術(shù)界仍存爭議。
因此，面對無糖我們也應(yīng)該保持不貪吃的良好習(xí)慣。