掛面是很多人愛吃的面食，無論是用來煮著吃，還是做炒面，口味都是很不錯的，而且可以很好的補充營養，那么掛面怎么炒好吃又簡單呢？
掛面怎么炒好吃又簡單
素菜炒掛面 準備一些掛面，大蒜，蔥，雞蛋，菠菜，甘藍葉，植物油，鹽，姜粉，花椒粉，醋，老抽。
1、甘藍切絲，蒜搗碎，蔥切段，菠菜切段。
2、鍋燒水，面條放下去煮到八成熟，撈出來過涼水。
3、鍋里面加油燒熱，把蛋液打進去炒一下，用余下的油炒一下甘藍，菠菜，蔥，炒斷生以后雞蛋快放進去，加一些鹽，姜粉，花椒粉。
4、面條撈出來水分瀝干，放到菜里面翻炒，加一些蒜末，老抽翻炒均勻，加醋，關火攪拌均勻就可以出鍋了。
掛面怎么做打鹵面
材料：準備適量的掛面、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。 做法：香菇、木耳、黃花泡發。鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水。淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。水燒開后放入掛面煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在掛面上即可食用。
吃掛面有什么好處
抑制食欲 掛面有抑制食欲的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易饑餓。 保持血糖穩定 掛面能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。掛面可以增加飽腹感，而且還可以有控制脂肪吸收的作用，對于控制血糖也有好處。
掛面怎么煮熟的快
1、煮掛面時要注意，鍋中的水不要完全燒開了以后才放入面條，應該等水底有小氣泡冒出時就下掛面 2、煮掛面時加入一小匙食用油，可防止粘連，并防止面湯產生泡沫而導致的沸鍋。
3、如果掛面中添加了食用堿，可以在煮制時加入些許醋，可以消除部分堿味。
4、煮掛面時，要用小火慢煮才能讓掛面從內到外煮透且不渾湯。
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