土豆是我們生活中常見的一種食物，具有較高的營養(yǎng)價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有好處，那么土豆氧化了變黑怎么處理？土豆氧化變黑還能吃嗎？
土豆氧化了變黑怎么處理
土豆氧化變黑主要是因為土豆中含有大量的淀粉，而淀粉容易與空氣中的二氧化碳發(fā)生反應，從而容易導致土豆變黑，很多人說土豆氧化變黑之后會導致人體中毒，但其實這屬于一種正常的現(xiàn)象，并不會對人體的健康造成傷害。 土豆氧化變黑之后只需要把表面的黑色物質(zhì)切掉，然后用清水將其侵泡就可以了，要是是土豆絲氧化變黑了，不想要的話可以將其扔掉。
土豆氧化變黑了還能吃嗎
可以吃的。 土豆氧化變黑屬于一種常見的現(xiàn)象，并不會對人體的健康造成傷害，不需要太過于擔心，只需要，但土豆氧化變黑之后會變的很粘鍋，食用之后的口感不是很好，所以日常生活中要是將土豆切好之后，那么建議實際食用，不要防止很長的時間。
怎樣防止土豆變黑
侵泡水里 生活中要是將土豆切好了，但是不能及時將其吃完，那么建議將土豆侵泡在水里，因為土豆之所以會氧化變黑，主要是因為接觸到了空氣，那么這時候只要土豆沒有接觸到空氣就可以了。 包上保鮮膜 要防止土豆氧化變黑，還可以將切好的土豆絲用保鮮膜包起來，知道要炒的時候，再將保鮮膜拿掉，這樣也可以有效的幫助預防土豆氧化變黑，保鮮膜包土豆絲，既可以避免其與空氣接觸，還可以幫助保留其營養(yǎng)成分不流失。
土豆有什么食用禁忌
1、首先要記住發(fā)芽的土豆是不可以吃的，食用之后容易導致人體出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，不利于人體的健康。
2、還有就是雖然切好的土豆泡在水中防止變黑，但是不要泡在水中太長時間，因為切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
3、生活中的土豆泥、炸薯條等快餐，在加工過程中被氧化，破壞了大量維生素C，使營養(yǎng)成分大大降低，其中含有大量的脂肪，食用過量食用導致人體發(fā)胖，所以要控制食用量，不宜食用過多。