花生魚頭湯怎么做好吃，花生煲魚頭有什么功效

魚頭湯不但味道鮮美，營養價值也是很高的，搭配不同的食材一起煲，滋補功效會更好，比如花生就是不錯的選擇，那么花生魚頭湯怎么做好吃呢？下面一起來看一下吧！

花生魚頭湯怎么做好吃

1.食材準備：鰱魚頭，花生仁，姜，首先是要先處理魚頭，用刀把魚頭去鰓切開，然后用水洗凈，放在一邊備用。

2.處理花生，花生仁要用清水浸透、反復清洗。

3.在鍋中倒入油，等油燒熱，用油鍋稍微把魚頭煎一下，當顏色變成微黃色撈出。

4.準備佐料，姜洗干凈凈去皮，切片放入盤中備用。

5.把炒鍋放在火上，倒入適量的清水，把魚頭、姜片、花生仁等食材加入砂鍋，等水煮開燒開。

6.燒開后轉用文火燉至花生熟爛，魚頭酥爛時，根據自己的口味用精鹽調味，這樣美味的魚頭花生湯就做好了。

花生煲魚頭有什么功效

魚頭中含有豐富的蛋白質和氨基酸、維生素、和大量微元素、對補五臟健腦益智有很好的效果，花生有滋補氣、促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。所以使用花生魚頭湯中含有大量微量元素，其中的鈣元素能促進人體的生長發育，尤其適合兒童食用，能夠促進孩子的身體發育。經常食用具有健脾、潤肺止咳、補腦強健筋骨的作用。

做魚頭湯用什么魚頭好

要做出美味的魚頭湯，魚頭的選擇很重要，魚有很多的種類，但是燉湯魚頭要挑選白鰱的魚頭，因為白鰱的魚頭肉質細嫩、營養豐富，十分適合煲湯。

魚頭腥味重怎么解決

首先必須要把魚鰓的很干凈，把去了魚鰓的魚頭洗凈以后，然后把魚頭放在清水里浸泡一段時間，泡的時候在水里加鹽，或者也可以把魚頭放在溫茶水里面浸泡，魚頭燉湯之前一定要先經過煎制，不僅是能讓魚頭湯變得奶白，同時這也是去腥味的關鍵步驟。魚頭入鍋煎制之前還可以抹點白醋，用少許白醋在魚頭涂抹均勻就可以了，這樣祛除腥味的效果會更好。

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