魔芋有什么營養價值

魔芋富含豐富的可溶性膳食纖維，多種氨基酸和人體所需的微量元素，所以魔芋本身就具有很高的價值。那么魔芋有什么營養價值？

魔芋有什么營養價值

魔芋是有毒的，整株魔芋都有毒，尤其是塊莖部位，也含有毒素，不可以生吃，一般要加工以后才可以食用，所以我們日常生活中吃到的魔芋都是已經經過加工的。魔芋中含有16種氨基酸，10種礦物質，豐富的膳食纖維，多種維生素，還含有魔芋多糖也就是葡甘露聚糖，魔芋是低熱量，低脂肪，高纖維的代表食物之一，被稱之為“天賜良藥”。

吃魔芋有什么好處

1、魔芋能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰臟的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環，不會像某些降糖那樣使血糖驟然下降而出現低血糖現象。

2.魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

3.魔芋是低熱食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，是理想的食品。

4.吃魔芋能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體產生一種殺滅癌細胞的物質，能夠防治癌瘤。

魔芋生長在什么環境里

魔芋喜溫、畏寒，但忌高溫。在年平均溫度14℃~20℃的地區都能種植。魔芋生長的起始溫度為5℃，適宜溫度為20℃~25℃，溫度低于15℃或超過35℃，都不適宜魔芋生長。魔芋苗期要求15℃~20℃有利于生長。溫度過低，魔芋有效生長時間較短，年增重倍數較低，而且塊莖可能遭受凍害；溫度過高，魔芋葉片容易被灼傷，致使魔芋病害加重，甚至直接導致魔芋植株死亡。因此，魔芋既不適宜在溫度較高的低海拔地區大面積種植，也不適宜在氣候異常寒冷、年有效積溫不足的高海拔地區發展。需要注意的是，土壤溫度（地溫）對魔芋的生長也有較大影響，特別是在低山或過高的地溫常導致魔芋生長不良，甚至大量死亡。

魔芋市場價格是怎么樣的

新鮮魔芋的市場價格大約在2-3元左右一斤，但產地不同市場價格差異很大。魔芋主要分布于東南亞、非洲等地的中國、日本、緬甸、越南、印度尼西亞等國，我國魔芋產區主要分布在云、貴、川、陜西南部和湖北西部，以四川盆地周圍山區的魔芋資源為豐富。四川魔芋產區主要分布在川東的大巴山山區，西南部金沙江河谷地帶是全國重要的白魔芋產區。

近幾年魔芋的市場供給量小于需求量，所以魔芋價格會一路走高。以上就是為大家介紹的魔芋有什么營養價值。