冬瓜子有什么營養(yǎng)價值

冬瓜子即冬瓜的種子，又稱白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁，瓜犀，為葫蘆科植物，是冬瓜的種子曬干而成。那么冬瓜子有什么營養(yǎng)價值？

冬瓜子有什么營養(yǎng)價值

冬瓜子含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之間，所含主要脂肪酸為亞油酸，油酸，硬脂酸，棕櫚酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等。又含脂類，內(nèi)有磷脂酰膽堿，磷脂酰已醇胺，磷脂酰絲氨酸，磷脂酰肌醇，神經(jīng)鞘磷脂，腦苷脂。還含甾醇類化合物：β谷甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，24-已基膽甾-7，25-二烯醇，24-已基膽甾，25-三烯醇，24-已基膽甾-7-烯醇，24-已基膽甾-7，22-二烯醇，24α-已基α-膽甾-8，22-二烯醇。又含三萜類化合物；粘霉烯醇，西米杜鵑醇，5，24-葫蘆二烯醇。去脂肪后的種子中含蛋白酷活力的組分以及硒、鉻等無機元素。

吃冬瓜子有什么好處

1、冬瓜子種子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同屬植物Benincasa ccrifera種子的脂肪油中含亞油酸62.3%，油酸21.9%，飽和脂肪酸15.6%，種子中并分離出少量腺嘌呤，胡蘆巴堿等。

2、冬瓜子性涼，味甘。具有清肺化痰，消痛排膿，利濕的功效，中醫(yī)臨床用來痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，白濁，帶下，水腫，等癥。

3、冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

4、冬瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病;

5、冬瓜子中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，并使肌膚細嫩光滑，頭發(fā)烏黑光澤;另外冬瓜子還可以促進人體的免疫功能。

吃冬瓜子有什么注意

雖然冬瓜子有這么多的功效，但是也要注意不能食用太多，特別是脾胃消化功能不太好的朋友，并且變質(zhì)發(fā)霉的冬瓜子要及時扔掉不能夠再食用。

冬瓜子可以生吃嗎

冬瓜子其實是可以生吃的，冬瓜子是冬瓜種子經(jīng)過曬干后篩選出來的，可以直接食用，但是生的冬瓜子味道比較奇怪，可能有些人無法接受。的方法是可以微微炒制一下，就像炒瓜子一樣，比較脆香，味道也容易接受，但是由于是炒貨類食物，還是不建議食用太多，容易引起上火等癥狀。

冬瓜子味甘淡而性微寒，歸于肺、脾、小腸經(jīng)，具有、利水清腫、祛痰止咳、祛濕解暑等作用，其功用集中體現(xiàn)在“”上，可用于多種疾病的防治與調(diào)養(yǎng)。以上就是為大家介紹的冬瓜子有什么營養(yǎng)價值。