冷藏后的法式焦糖布丁，當勺子挖下去的時候，可以感受到它的香軟，嫩滑的軟餡配上微苦的焦糖，苦與甜在嘴里相互交融，那么焦糖布丁怎么做好吃？
焦糖布丁怎么做好吃
1、鍋中加入牛奶、糖。
2、將雞蛋全部打散。
3、倒入牛奶攪拌均勻。
4、鍋中加糖煮融。
5、顏色變深后加入熱水燒至沸騰。
6、將焦糖和布丁液倒入模具中。
7、上下火160度，烤制40分鐘。
8、晾涼放入冰箱冷藏即可。
如何自制焦糖布丁
1、取一小碗，倒入125ml牛奶，并加入20g細砂糖攪拌至砂糖融化。
2、另取一小碗，打入一個雞蛋，將甜牛奶按蛋奶比1比1加入。
3、將蛋奶混合液攪拌均勻。
4、將蛋奶混合液過濾一下去除里面的氣泡和不溶的蛋白質(zhì)。
5、白砂糖40g加入平底鍋里，加入20ml清水加熱至冒泡泡，不要攪拌它。
6、加熱至淡棕色關火，余熱會讓焦糖的顏色更深一些。
7、將焦糖迅速倒入碗中冷卻凝固，在碗的四壁涂抹少許植物油。
8、焦糖冷卻后，倒入蛋液覆蓋在焦糖上面。
9、覆蓋上保鮮膜，上蒸籠，水開后，下鍋蒸5-10分鐘即可。
10、取出蒸熟的雞蛋布丁，取一盤子蓋上，并倒翻過來，將布丁脫模扣在盤子上。
11、簡單的自制焦糖布丁就做好啦，我蒸得有些久了，結果出現(xiàn)氣泡了。不過味道還是不錯的。
焦糖布丁的做法
1、制作焦糖：在鍋里倒入一點兒水，放入砂糖，不停攪拌，等到它成琥珀色時就關火。
2、把焦糖倒入模具里冷藏一下，把純牛奶、打好的蛋黃、QQ糖全都放入鍋里，開火，不停攪拌，等到QQ糖溶化。
3、把模具取出來，倒入剛剛制作好的牛奶，等涼了就放入冰箱里，隔天拿出來，把布丁從模具中取出來。
因為從冰箱里面拿出來的時候，布丁就已經(jīng)定型了。所以建議大家在放進去之前，選擇比較美觀一些的模具。比如說一些做餅干或者蛋糕的模具都可以。
法式焦糖布丁的做法
1、準備好食材
2、將牛奶及奶油倒進奶鍋，小火加熱。加熱的同時緩慢攪拌均勻，看到冒熱氣就關火，晾涼備用。大概10分鐘。
3、蛋黃加入砂糖攪拌均勻。
4、將蛋液緩慢倒入晾涼的奶鍋。
5、攪拌均勻
6、為了更順滑，過篩。
7、將奶液倒進準備好的烤杯里，并放進裝有熱水的烤盤里。放進烤箱上下火155度烤30分鐘。
8、注意，每個烤箱的不同，注意觀察別烤過了。烤完的狀態(tài)是這樣，呈蛋黃色凝固狀。
9、布丁放冰箱冷藏2小時至2天內(nèi)都可以的哦。要吃的時候隨時取出，烤杯內(nèi)撒上一小勺糖在布丁表面。再轉動烤杯讓布丁表面粘上一層糖，將多余的糖倒出。
10、用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，火不要太大。因為噴槍焦糖的速度很快，不要烤過頭啦。
脆脆焦糖的焦糖布丁，那種布丁表面有一層脆脆的焦糖的，以上就是為大家介紹的焦糖布丁怎么做好吃。