牛奶布丁是一道以牛奶、布丁、雞蛋等材料制成而成的甜點(diǎn)，是一道營(yíng)養(yǎng)和口味兼?zhèn)涞奶鹌�。牛奶布丁味道香甜可口。牛奶布丁很多人喜歡吃，那么，牛奶布丁怎么做？下面介紹給大家牛奶布丁的做法！
牛奶布丁的做法
芒果牛奶布丁
主料：芒果兩個(gè)、鮮奶200g
輔料：淡奶油100g、雞蛋黃1個(gè)
調(diào)料：魚膠粉10g、白糖50g、水60g
芒果牛奶布丁的做法
1.準(zhǔn)備好各種材料
2.魚膠粉與60g的水混合后置于溫水中至澄清
3.芒果切出果肉，料理機(jī)打成果蓉
4.取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸
5.離火加入蛋黃液，攪勻
6.加入魚膠液，攪勻
7.倒入芒果蓉，攪勻
8.倒入準(zhǔn)備好的鋁模內(nèi)
9.待涼后，用錫紙包裹好
10.放入冷藏室2小時(shí)
11.取出脫模
12.放入新鮮芒果粒，倒入淡煉乳。
焦糖牛奶布丁
主料：荷蘭乳牛乳酪牛奶200g、雞蛋100g
調(diào)料：白糖90g、水20g
焦糖牛奶布丁的做法
1.雞蛋打散。
2.30g砂糖放入雞蛋液打出泡沫。
3.牛奶中放入10g砂糖加熱，起泡時(shí)（別燒開）從火上取下來。
4.鍋里倒入50g砂糖加熱到變色以后翻動(dòng)攪拌，全部變色后停止翻炒。
5.繼續(xù)加熱焦糖脹起，氣泡變小，閉火。加入溫水，沿鍋邊緣入水。
6.開火加熱融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不會(huì)和水融合就可以了
7.在模里涂上一層黃油。
8.牛奶倒入打好的雞蛋，注意攪拌時(shí)不要起泡沫。
9.模具注入焦糖。
10.倒入適量蛋液。烤盤注水，烤箱160度烤30分鐘左右即可。
牛奶布丁怎么做？以上內(nèi)容就是介紹給大家牛奶布丁的做法，喜歡吃牛奶布丁的朋友，大家可以自己在家里嘗試做牛奶布�。�