冬瓜是夏季常見的一種蔬菜，含有大量的膳食纖維和碳水化合物，有較高的營養價值，那么，青皮冬瓜和白皮冬瓜哪個好吃呢？
青皮冬瓜和白皮冬瓜哪個好吃
因人而異。 冬瓜是生活中常見的一種蔬菜，富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，有較高的食用價值，冬瓜按果實的大小，可以分為大果型和小果型品種，可按有無果皮蠟粉，可以分為粉皮種和青皮種等，冬瓜肉質潔白、脆爽多汁，不同品種口感略有差異，由于個人喜好不同，無法簡單比較哪個更好吃。
白冬瓜和青冬瓜的區別
1、白皮或粉皮冬瓜 粉皮冬瓜的果實為圓筒形，為湖南省地方品種之一，具有適應性廣、產量高、耐熱耐貯藏等優點，粉皮冬瓜表面有白色的蠟粉，隨著果實的成熟，表皮的蠟粉會逐漸增多，比較耐日灼病，代表品種為長沙粉皮冬瓜。
2、青皮冬瓜 青皮冬瓜呈圓筒形，肉質致密，含水分高，具有耐貯運、抗病性強等優點，但在高溫強光下易得日灼病，青皮冬瓜表面沒有白色蠟粉，表皮為青綠色，代表品種為冬瓜青皮冬瓜。
沒熟透的青冬瓜能吃嗎
能吃。 冬瓜營養豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質、維生素C、維生素E、膳食纖維及鉀、鐵、鋅、磷等礦物元素，有較高的食用價值，還是一味珍貴的中藥材，中醫認為，冬瓜性寒、味甘，具有清熱解暑、利水消腫的功效，雖然沒熟透的冬瓜可以食用，但是口感較差，建議在冬瓜九成熟時采摘，達到成熟度的冬瓜耐貯藏，口感也更好。
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