糍粑怎么做好吃

糍粑是一種很受歡迎的傳統小吃，有時候會出現做糍粑做多了的情況，涼了的糍粑是不好吃的，必須加熱味道才會好，那么糍粑怎么做好吃？

糍粑怎么做好吃

油炸甜糍粑

干糍粑6塊

改刀切成大小均等的小方塊(平均一大塊改三小塊)倒半鍋油，大火燒熱

油溫至六成熱時，改小火，一塊塊的下入糍粑，炸至一面變色時翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面，讓糍粑兩面均勻受熱，油溫不能過高，這樣糍粑表面才不會起泡炸至兩面都呈金黃色時，撈起濾干油份，裝入盤內，趁熱撒上白糖，牙口不好的朋友，可以將鍋中留少量底油，加入兩大勺糖，加入小半碗水，將炸好的糍粑倒入，翻勻煮軟，制成如綿泥般的糖漿糍粑，又是另一種風味了。

糍粑和年糕的區別

糍粑，有些地方也叫年糕、粑糍。用糯米制作而成，是我國南方一些地區流行的美食，在南方許多地區，人們習慣于在春節前制作，春節期間和春節之后食用。

年糕有種是直接用生的米用石磨磨成粉(不過現在都用電打的，又快又好)，和水，做成形狀后或炸或蒸，南方多見，油炸的那種也有稱之為馓子的。

其實有些地方(比如湖北、湖南東南部和江西等地)也有把這兩種食品都稱為年糕的，因為年糕以前是稱為“粘糕”的，而糍粑實在是“粘”。

糍粑和年糕都是用糯米(或糯米+粳米，根據軟硬喜好而定，糯米多則軟)做成的一種食品。

糍粑是把米蒸成飯后(不要太爛，不能蒸蒸飯<就是不能先煮一下取了米湯再上籠蒸>)趁熱放到石臼舂,一直舂到看不到有粒狀的飯了再用手揉成斗笠形狀的成品糍粑。

糌粑和糍粑的區別

糌粑 是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名宇聽起來新鮮，不知是什么，其實實際上糌粑就是用青稞制成的炒面。它是將青稞麥炒熟、磨細、不經過篩濾而成的炒面，與我國北方制作的炒面有點相似，區別是北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑卻是先炒后磨，而且不除皮。

糍粑 用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹(因地方差異，有的也用竹來代替)搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。

說到糍粑這種食物，相信很多人并不覺得陌生，反而覺得口水直流，齒頰留香。以上就是為大家介紹的糍粑怎么做好吃。