夏季是黃瓜成熟的時期，很多人買了黃瓜都直接放在冰箱中保鮮，但是有時候放得太靠近冰凍層，黃瓜拿出來都凍住了，有的甚至都凍蔫，那么這黃瓜凍了還能吃嗎？
黃瓜凍了還能吃嗎
黃瓜凍了還能吃。 黃瓜和很多水果一樣含有很高的水分，放在冰箱中很容易被冰凍，凍了的黃瓜只是細胞破裂了，吃的時候口感不是很好，但對人體絕對沒有危害，可以吃。
黃瓜凍了好吃嗎
黃瓜凍了不好吃，吃過黃瓜的人一定都知道，黃瓜的兩端在平時都是不吃的，不是說不能吃，是帶有濃郁的苦味，這種苦味素是葫蘆素—P，是一種水溶性的物質(zhì)，冰凍之后黃瓜的細胞破裂，苦味素就會滲透到黃瓜其他部位去，整個黃瓜都帶有苦味，口感不好，不是很好吃。
凍了的黃瓜怎么吃好
榨汁：凍了的黃瓜細胞已經(jīng)破裂，但是榨汁食用就沒多大問題了，將凍了的黃瓜直接洗凈，切丁，然后放進榨汁機中榨汁，適當?shù)奶砑臃涿奂纯扇コ辔丁Ｃ牢端凇?/p>
炒熟：黃瓜中的苦味素在經(jīng)過烹飪之后也能去除很大一部分，凍了的黃瓜炒熟吃口感變化不是很大。、
以上就是給大家介紹的黃瓜凍了還能吃嗎相關(guān)問題，希望可以幫助到大家！！！