草莓醬用來沾面包、泡水都是不錯的選擇。但有些人在熬制草莓醬時會發(fā)現(xiàn)表層有泡沫的情況，那么做草莓醬出的泡沫怎么辦？
做草莓醬出的泡沫怎么辦
我們在制作草莓醬時偶爾表層會有泡沫出現(xiàn)，這一般是由于草莓在腌制過程中與糖發(fā)生滲透反應(yīng)，使得草莓中果膠等成分在熬制時進一步發(fā)酵而產(chǎn)生的氣泡，這些氣泡浮在表面而形成泡沫。如果發(fā)現(xiàn)有泡沫，我們只需要用干凈勺子輕輕刮干凈即可，這樣并不會影響成品。
草莓醬熬糊了怎么辦
放酒補救
草莓醬如果熬糊了，但是程度不是很嚴重的話，我們可以往草莓醬中加入少量酒，的高度曲酒，因為酒曲受熱后味道很香。只需要往果醬中稍微滴一點曲酒，就可以將糊味蓋掉，且果醬又不會沾到過多酒味。
草莓醬怎樣算熬好了
草莓醬的熬制時間一般在30-50分鐘左右。一般以草莓醬沒有明顯的大顆粒，且草莓醬較粘稠則說明差不多熬好了。可以用勺子沿鍋底劃過草莓醬來判斷草莓醬是否粘稠，如果草莓醬不易快速縮回，且能夠看清楚劃痕則說明較為粘稠。
裝好的草莓醬要進行密封放置于冰箱冷藏室內(nèi)，且沒事挖取時要用清潔且干燥的勺子，這樣可以減少污染。以上就是給大家介紹的做草莓醬出的泡沫怎么辦相關(guān)問題。