這里的狗寶咸菜就是指桔梗。據說早此菜源于日本，是采用一種野生中藥材牛蒡的根制成。下面為大家介紹狗寶咸菜的做法。
狗寶咸菜的做法
材料：狗寶、咸菜、香菜、芝麻、鹽、雞精、魚露、辣椒粉
步驟：
1、狗寶買回來要用清水洗凈后，浸泡個三到四天，中途要換上三四次水，換水的時候要用手用力的搓一搓，這樣的桔梗才不會吃起來苦苦的。
2、泡好的桔梗不要把水瀝得太干了，只要從水里撈出來，不滴水就可以了，然后帶上一次性手套，調入鹽，魚露，咸菜，雞精，用力搓搓，使得它更入味;
3、根據自己的口味倒入辣椒粉，拌勻;
4、放置2-3個小時以上再吃味道更好，吃的時候撒上芝麻，拌點香菜就可以了。
孕婦能吃狗寶咸菜嗎
不能。
狗寶咸菜里面含有亞硝酸鹽致癌物，吃了輕者影響胎兒，重者會引起流產哦，要做媽媽就要注意生活細節。
狗寶咸菜的營養價值
狗寶的主要成分是碳酸鈣、碳酸鎂、磷酸鎂等;傳統中醫認為狗寶具有降逆氣、開郁結、消積、等功效;同時主治胸肋脹滿、噎隔反胃、癰疽瘡瘍、瘋癲等多種疾病，對胃癌、食道癌及惡瘡有獨特療效，還是許多中成藥的重要原料。
狗寶咸菜是哪里的特色
狗寶咸菜這道菜源于朝鮮，屬于朝鮮族傳統小菜，是采用一種野生中藥材牛蒡的根制成。在我們也深受廣大漢族同胞的喜愛，但是由于狗寶產量有限，市場上狗寶的價格也很貴，不是經常就能吃到的。
狗寶咸菜在東北相當受歡迎，各種菜市場的拌菜攤上都少不了這道菜，甚至有小販只賣狗寶咸菜。以上就是為大家介紹的狗寶咸菜的做法。