很多賣烤串的都是一些街邊小攤，大多都是非常的實惠，也是很美味的了。烤串有那么多種，不知道你們有沒有吃過烤鵪鶉蛋呢？下面為大家介紹烤鵪鶉蛋的做法。
烤鵪鶉蛋的做法
食材：鵪鶉蛋隨意、香油1大勺、海苔片1張、黑胡椒、鹽、泰式甜辣醬各適量。
做法：
1、在模具里用刷子刷一層香油，鵪鶉蛋磕開，打進模具里，海苔片剪成碎條;
2、在鵪鶉蛋上撒適量鹽、適量胡椒粉，撒適量海苔(部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜歡的醬料哦);
3、烤箱預熱200度，將烤模放入，定時7分鐘，中途看到鵪鶉蛋鼓起來時，打開烤箱門，用牙簽在每個鵪鶉蛋上戳一下，時間到了，拿出即可;
4、胡椒海苔的拿出來就可以吃，還可以擠上適量的抹醬也很美味。
烤鵪鶉蛋用什么油
一般在燒烤的時候以是用調和油、牛油。沒有的話用菜油、色拉油也是可以的。不過不推薦用香油和豬油。在烤鵪鶉蛋的時候用調和油比較好，當然沒有的話，自己在家做也是可以用香油的。香油烤出來的鵪鶉蛋也非常香嫩。另外需要注意的是，在烤的過程當中，加入的辣味可以根據(jù)每個人的口味來酌情添加。
烤鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量很高，同時還含有豐富的維生素、鉀、鈉等礦物質及核黃素等，對結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。同時，鵪鶉蛋甚至還對因食蝦蟹或某些引致的過敏反應有抑制的作用。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，枝風濕，強筋壯骨。
鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂，等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是對于人體需要攝入的量來說，鵪鶉蛋膽固醇還是太高，不宜多吃。
鵪鶉蛋怎么挑選
1、從外表看，正常的鵪鶉蛋近似圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。
2、蛋殼顏色鮮明，如果細看的話，會看到有細小的氣孔，否則就是陳蛋。
3、用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
4、一個方法比較麻煩，把鵪鶉蛋放到冷水里，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。
把一個個新鮮的鵪鶉蛋打在這一個個圓形的模型里面，然后在上面放上一個竹簽，再撒上一些調料粉，等這鵪鶉蛋烤熟了之后，就可以一整串的拿起來食用了。以上就是為大家介紹的烤鵪鶉蛋的做法。