鵪鶉蛋營養價值挺高，平常吃的也不少，因此想問下鵪鶉蛋的皮能吃嗎？鵪鶉蛋帶皮吃的好處？
鵪鶉蛋的皮能吃嗎
若是鵪鶉蛋殼下的那層膜，是可以食用的。一般經過水煮的鵪鶉蛋，剝開后會有一層白色或透明色的薄膜，有些人會把鵪鶉蛋的這層膜，稱之為蛋皮，這層薄皮中含有蛋白質、少量纖維素、以及鋅、鉀、鈣等礦物質元素，具有不錯的營養價值，因此是可以食用的。
為什么鵪鶉蛋的殼不能吃
質地堅硬，容易劃傷。鵪鶉蛋的外殼主要成分是碳酸鈣，并且質地比較堅硬，嚼碎之后容易劃傷口腔以及食道，并且即使食用之后，能夠被胃酸溶解消化，其中的鈣質也并不能被人體完全吸收，另外，鵪鶉蛋中帶有一些細菌，不容易清洗干凈，因此一般不建議直接嚼食鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋帶皮吃的好處
1、補充營養鵪鶉蛋中含有那一層白膜含有不少的營養物質，其中包括蛋白質、以及鉀、鋅等多種礦物質，有利于加強自身的營養，適當食用有利于為身體補充所需的營養物質。
2、提升免疫力鵪鶉蛋皮中含有的豐富蛋白質，營養價值很高，可以為機體補充營養，因此若是經常適量吃些，可以一定程度上增強身體的免疫能力。