腸粉可以用面粉做嗎

腸粉憑借著自身晶瑩剔透的外皮、順滑軟糯的口感、花樣百出的餡料搭配和秘制料汁的融入，一舉拿下了粵式點心里銷量的稱號！那么，腸粉可以用面粉做嗎？

腸粉可以用面粉做嗎

腸粉不能用面粉做，面粉做不出米漿的，要用米粉來做腸粉才對。

腸粉主要是用粘米粉、玉米淀粉、小麥淀粉(澄粉)做成的。

腸粉可以放冰箱保存嗎

腸粉還是新鮮的好吃~~就算放冰箱擺到第二天，會變硬，就算蒸過了口感也會變差的，建議新鮮買，新鮮吃。

腸粉源于廣東羅定，目前已在傳開，按地理(口味)區(qū)分較出名的有廣州西關(guān)腸粉，梅州腸粉，潮州腸粉，云浮河口腸粉，郁南都城腸粉等。

而這種傳統(tǒng)美食早在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)，源于瀧州(今廣東羅定市)。起初是唐代的油味糍，經(jīng)惠能、惠積無意創(chuàng)造，由于無意創(chuàng)造出來的油味糍太薄了，不能像之前的可以分成一塊塊，所以只能全部鏟回一堆然后再分切成一段段或不分。這就是腸粉做法的由來，但當(dāng)時還沒有叫做腸粉，為了與原有油味糍區(qū)分，大家就叫它做油味糍片。災(zāi)難還沒有得到減輕，惠積親自參與改進油味糍片改進研究工作，之后安排寶亮、惠能等弟子為瀧州百姓傳授新油味糍做法，這種油味糍片很快就在瀧州大地傳播開。惠能很懂感恩，在傳播過程中幫起了個新的名稱，叫作惠積糍。由于惠積糍源自龍龕道場，當(dāng)?shù)匾灿腥朔Q之為龍龕糍。

普寧腸粉的特色

的特色是羹狀鹵汁湯， 鹵汁羹淋得特別多，可以直接用勺子舀起來喝，鹵汁是淡黃色，入口有點咸又有點甜。 把筷子把腸粉挑開，讓汁溜進去，配香菇的香味、菜脯的脆爽勁、果仔的粘滑感，十分咸香可口。 通常都是噗溜噗溜，還沒反應(yīng)過來就全下肚了，連湯都可以喝光!

腸粉小知識

雞蛋：、、護眼明目

齋腸粉

齋腸粉的食法有兩種，一種是切成6厘米長的段，裝碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和蔥花，則更加可口。一種是切成3厘米長的段，裝碗，澆上濃濃的牛腩汁，如果里面還有幾塊牛腩，那就更有滋味了。

蝦米腸粉

蝦米腸粉一般都是煎后食用：將每條蝦米腸粉切成三段，放入煎鍋中煎至外皮色呈淺黃且發(fā)硬時，裝碟，隨辣醬味碟上桌即可。

牛肉腸粉

牛肉腸粉吃法很簡單，將切段的牛肉腸粉放在小條碟里，邊上擺放兩棵熟菜心，淋上豉油即可盡情享用。

想在北方想找一碗腸粉可太難了，甚至在粵味餐廳的“花名冊”上都不一定擁有姓名。以上就是為大家介紹的腸粉可以用面粉做嗎。