云南冷凍飲料質量檢測總體趨好

    據調查發現，近幾天云南省質監局公布了在全省范圍內組織開展的冷凍飲品產品質量監督抽查結果。
    據介紹，本次抽查由各州、市質監局負責抽樣工作，云南省質檢院負責檢驗工作。此次共抽查昆明、保山、楚雄、大理、紅河、曲靖、西雙版納、玉溪8個州、市20家冷凍飲品生產企業的22批次樣品。經檢驗，其中19家企業抽查樣品合格，企業抽查合格率為95.0%；21個批次實物質量合格，實物質量批次抽查合格率為95.5%；產品批量抽查合格率為95.4%。反映出云南全省生產領域冷凍飲品產品質量狀況總體趨好。 
    本次抽查重點為全省冷凍飲品企業生產的冰淇淋、雪泥、雪糕、冰棍、甜味冰、食用冰及其他類冷凍飲品。冷凍飲品的營養成分指標是本次抽查的重點，主要檢測了蛋白質、脂肪、總糖、總固形物。針對冷凍飲品中濫用著色劑和甜味劑的問題，本次抽查重點檢測了人工合成色素亮藍及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀；甜味劑糖精鈉、甜蜜素（環己基氨基磺酸鈉）、安賽蜜（乙酰磺胺酸鉀）。針對生產企業環境衛生、人員衛生和生產過程交叉污染狀況，本次抽查重點檢測了菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）3個指標。針對成型模具污染和原料污染問題，本次抽查重點檢測了總砷和鉛指標。本次冷凍飲品監督抽查還檢測了感官、膨脹率等特征指標共20項。 
    此次產品的抽樣、檢驗、判定嚴格依照國家質檢總局審定的《冷凍飲品產品質量監督抽查實施規范》和國家食品標準GB/2759.1《冷凍飲品衛生標準》、GB 2760《食品添加劑使用衛生標準》、行業標準SB/T 10013《冰淇淋》、SB/T 10014《雪泥》、SB/T 10015《雪糕》、SB/T 10016《冰棍》、SB/T 10017《食用冰》、SB/T 10327《甜味冰》和相關產品經備案有效的企業標準進行。