白蘿卜在民間素有“小人參”的美稱，尤其在冬天，更是成為人們餐桌上常見的蔬菜。在綠葉蔬菜匱乏的冬天，水靈靈的它也是不可多得的應及食材了！那么，白蘿卜怎么吃？
白蘿卜怎么吃
一、白蘿卜+蔥
冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒后，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。
二、白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
三、白蘿卜+梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
四、白蘿卜+羊肉
冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
五、白蘿卜+鯽魚
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。
白蘿卜怎么吃有營養
大骨蘿卜湯
需要的食材：大棒骨1根，白蘿卜1根，姜片、鹽、小蔥、胡椒、大蔥。
做法步驟：
1、將泡過的大骨，放入高壓鍋中，鍋中放入適量的冷水，大火燒開，撇去浮沫。
2、在鍋中加入姜片和大蔥段，再加入少量的白醋。
3、蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉小火，15分鐘關火。
4、將白蘿卜去皮后切成滾刀塊墊入煲中，加入準備好的高湯與大骨。
5、大火燒開后加蓋轉小火，煮20分鐘，再加入適量的鹽、胡椒粉等調味料，攪拌均勻。
6、再上面撒上小蔥花。
烹飪技巧：
將大骨提前用冷水泡出部分血水，這樣做出來的骨頭湯比焯水更鮮，再煮時水開后撇去剩余的血沫。加入白醋能使得骨頭中的鈣更多的溶解在湯中。
白蘿卜的營養價值
白蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。
白蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。
白蘿卜是常見的蔬菜，但是卻不是普普通通的蔬菜，因為白蘿卜有很多的養生功效，經常吃對身體是很有好處的。以上就是為大家介紹的白蘿卜怎么吃。