蓮藕是一種常見的蔬菜,可以生吃還可以烹飪出各種美味菜肴,那么關于蓮藕的涼熱屬性你知道嗎?接下來帶您了解下蓮藕是涼性嗎?蓮藕是熱性還是涼性?
蓮藕是涼性嗎
生藕甘,寒,。熟藕甘,溫,亦。說的是生蓮藕性味寒涼,熟蓮藕卻是溫性的。
蓮藕的食用功效
清熱涼血:
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
通便止瀉、健脾開胃:
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康。
益血生。
藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的,增強人體作用。故中醫稱其:“主補中養神,力”。
止血散瘀:
藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
蓮藕的禁忌
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,所以宜食用熟藕。
2、發黑、有異味的藕不宜食用。應挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,注意要無傷無爛無銹斑、不斷節而不干縮未變色的藕。
3、蓮藕不要生食。有些藕寄生著姜片蟲,很容易引起姜片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕,囊蚴就會在小腸內發育為成蟲,成蟲附在腸黏膜上,會造成腸損傷和潰瘍,使人、腹瀉、,兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等癥狀。
4、煮藕時忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。
5、切過的藕不宜直接存放。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
6、大豆與蓮藕不宜同吃。大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
7、豬肝與蓮藕不宜同吃。蓮藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。
8、由于蓮藕性偏涼,所以產婦不宜過早食用,產后1-2周后再吃可以消淤。
9、對藕過敏的人不宜食用。藕也有可能成為過敏原的,如果是對藕過敏的話,食用藕就可能造成皮膚、經常性腹瀉、、、咽喉疼痛、等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用藕。
蓮藕是人們吃得非常多的一種食物,這也是被公認的一種健康食品,以上就是為大家介紹的蓮藕是涼性嗎,蓮藕是熱性還是涼性。