板栗的口感細(xì)膩，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，深受大眾的喜愛，板栗既能生吃，也能用作菜肴食用，常見的吃法有板栗燉雞，板栗燒肉，糖炒板栗等，那么對(duì)于板栗的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢，大家又知道多少呢?
板栗的營養(yǎng)價(jià)值
板栗仁含淀粉40%——60%，糖10%——22%，蛋白質(zhì)5%——11%，脂肪2.0%——7.4%，以及多種維生素(A，B1，B2，C，E等)及氨基酸和礦物質(zhì)，是香甜可口，風(fēng)味獨(dú)特的珍貴食品，可以生食，炒食，煮食，還可以制作風(fēng)味佳美的糕點(diǎn)和育嬰保健食品。
板栗的營養(yǎng)價(jià)值
板栗中的維生素，礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其他水果和西紅柿，具有很高的滋補(bǔ)價(jià)值，除了能夠，骨質(zhì)疏松等疾病以外，還能幫助脂肪代謝;與其他堅(jiān)果不同的是，板栗中含有相當(dāng)多的碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪含量比較少，所以板栗的熱量比其他堅(jiān)果要少一半以上。
板栗的營養(yǎng)功效
板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于高血壓，冠心病，動(dòng)脈硬化等疾病有很好的防治效果，是延緩衰老，的滋補(bǔ)圣品。 板栗中所含的核黃素對(duì)于小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有很好的效果。 板栗中的碳水化合物含量較高，在給人體提供較多熱能的同時(shí)還能幫助脂肪代謝，具有補(bǔ)氣健脾，清腸胃的極好功效。 板栗中的維生素C能夠維護(hù)牙齒，骨骼，血管肌肉的正常功能，對(duì)于預(yù)防和骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟乏力有明顯效果。
板栗味甘性溫，能補(bǔ)脾健胃，止血，強(qiáng)身，起滋補(bǔ)功能能與人參，黃芪，當(dāng)歸媲美，而且有輔助腎虛的功效。以上就是給大家介紹的板栗的營養(yǎng)價(jià)值相關(guān)問題，希望可以幫助到大家！！！