鮑魚是一種很有名的海產品，味道十分鮮美，很多人在提到鮑魚的時候，都會想到它的價格昂貴，那么鮑魚為什么很貴，為什么鮑魚越大越貴？
產量稀少
導致鮑魚昂貴的一個重要原因是鮑魚的產量十分稀少，鮑魚是一種原始的海洋貝類，生活在水溫較低的海底，野生鮑魚數(shù)量很少，而且采擷難度很高，每年產出的野生鮑魚并不足以滿足市場的需求，物以稀為貴，因此鮑魚的價格相對于大多海產品都會更高。
養(yǎng)殖困難
鮑魚對生存環(huán)境的要求非常高，直接引進的海水無法進行鮑魚養(yǎng)殖，既要采取技術手段殺死海水中一部分對鮑魚生長不利的微生物，又要保留利于鮑魚生長的微生物，稍有不慎，就容易全軍覆沒，而且鮑魚的生長非常緩慢，導致經濟效益也慢。因此，這也是導致鮑魚價格較為昂貴的原因之一。
營養(yǎng)豐富
鮑魚的價格比較昂貴的原因之一是由于鮑魚的營養(yǎng)十分豐富，鮑魚中含有豐富的蛋白質，其中約40%是膠原蛋白，而且還含有多種氨基酸、維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等多種微量元素，營養(yǎng)價值很高，中醫(yī)認為鮑魚味甘，咸，性平，具有補虛滋陰，養(yǎng)肝明目等功效。
為什么鮑魚越大越貴
俗話說“千金難買兩頭鮑”，鮑魚的個頭越大，表示“頭”越少，其中含有的營養(yǎng)成分會更豐富，肉質也會更加肥厚，口感更佳，年份也更久，所以價格也相對于小個頭的鮑魚會更貴。目前市場上的鮑魚是日本網鮑，多為4頭鮑。
挑選鮮鮑魚時應選擇體型完整，沒有缺損的鮑魚；如果鮑魚有明顯的缺損，則表示養(yǎng)殖時間過長，不夠新鮮，不建議挑選。以上就是給大家介紹的鮑魚為什么很貴，為什么鮑魚越大越貴相關問題，希望可以幫助到大家！！