鮑魚雞湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的菜品，出現(xiàn)在很多家庭及餐館的餐桌上，那么鮑魚雞湯要怎么煲湯好喝呢？鮑魚雞湯功效與作用又是什么呢？我們一起來了解一下吧！
鮑魚雞湯怎么煲湯好喝
雞肉焯水去腥，再蒸煮兩個(gè)小時(shí)。 在煲之前可以將雞肉加點(diǎn)料酒或者生姜焯一下去腥，但是鮑魚不要焯水，因?yàn)檫@樣容易流失鮑魚本身的鮮味，所以只需將鮑魚洗干凈即可。 煲的時(shí)候建議用大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火蒸煮兩個(gè)小時(shí)就比較軟爛了，煮的時(shí)候用鹽調(diào)味就行，一般不需要再加入其它調(diào)味料，因?yàn)轷U魚本身就帶有咸香味，且雞燉出來的湯本身也比較鮮美了。
鮑魚雞湯功效與作用
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 鮑魚中含有多種人體所需的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣離子、鎂離子及碳水化合物，是滋補(bǔ)的佳品，而另一味食材雞肉同樣營(yíng)養(yǎng)豐富，雞湯中含有大量的維生素C、鐵離子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兩者結(jié)合起來食用可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
2、提高身體免疫力 鮑魚雞肉湯中含有一種稱為鮑靈素的營(yíng)養(yǎng)成分，攝入體內(nèi)可以雙向調(diào)節(jié)血壓，還能提高身體免疫細(xì)胞的活性，增強(qiáng)身體的免疫力。
3、保護(hù)視力 鮑魚雞湯中含有豐富的維生素A，維生素A攝入體內(nèi)對(duì)人的視力具有保護(hù)的作用，還能維持皮膚的光澤，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
鮑魚雞湯非常的營(yíng)養(yǎng)，喜歡的可以嘗試做一下。好了，今天的分享就到這里，希望對(duì)你有所幫助。