紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。那么紫薯為什么會(huì)苦，吃紫薯的注意事項(xiàng)？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
紫薯為什么會(huì)苦
吃著苦是因?yàn)樽鲜碓趦?chǔ)存的過(guò)程中，受熱，潮濕，發(fā)霉了。挑選紫薯的時(shí)候一定注意表皮飽滿的，有坑洼的地方用指甲摳一摳，黑色的就是發(fā)霉過(guò)的，鮮艷的紫色，說(shuō)明還健康的。
吃紫薯的注意事項(xiàng)
不要多吃
吃紫薯要注意適量，不能多吃，它當(dāng)中含有氧化酶，是容易產(chǎn)氣的，若是吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
刺激胃酸大量分泌
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者慎食
中醫(yī)認(rèn)為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
忌單吃
忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更。
忌生吃
紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
忌與西紅柿同食
西紅柿當(dāng)中是富含酸類物質(zhì)的，它可以和紫薯在胃中形成不容易消化的物質(zhì)，容易導(dǎo)致、腹瀉、。
紫薯忌與柿子同食
不但影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。
紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食
正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康停瑯O易導(dǎo)致、腹瀉。
紫薯的食用價(jià)值
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生，花青素是天然自由基劑。
具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
挑選紫薯的時(shí)候一定注意表皮飽滿的，以上就是紫薯為什么會(huì)苦，吃紫薯的注意事項(xiàng)的全部?jī)?nèi)容啦！