椰子汁怎么做才好喝，椰子汁的功效與作用

椰子在南方很是常見的，椰子是海南特色水果，具有清涼解渴之功效，那么椰子汁怎么做才好喝？椰子汁的功效與作用有哪些？下面就跟秀美小編一起來看看吧！

椰子汁怎么做才好喝

椰子→破殼、取水→刮絲→烘干→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質→灌裝→壓蓋→→成品（1）椰子破殼、取水、刮絲：將成熟的椰子洗凈后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后過濾備用。將椰子分裂成兩塊，用特制的帶齒牙刮絲器刮出椰肉，使之成為疏松的椰肉，然后擺盤放入烘干機中，控制溫度70～80℃，烘干成具有濃郁椰香的干絲，貯存備用。

（2）加水磨漿：將自來水經凈水器過濾后，再流經快速熱水器升溫至70℃，在熱水罐中配入0.04%氫氧化鈉，攪拌，按椰絲：水=1:10（重量比）將椰絲和熱水攪拌均勻，放入砂輪磨中磨漿。椰漿經臺漿渣分離機120目篩分離，然后再用第二臺分離機180目分離得頭道汁，椰渣可加入少量熱水過濾得二道汁。將頭道汁、二道汁混合，泵入貯罐備用。

（3）配料：白砂糖用夾層鍋煮溶，制成濃度50%的濃糖漿，經過濾機過濾后備用。打開貯罐出料閥，讓椰汁下流至配料罐，定容以后將濾凈的椰水按10%配入，然后加檸檬酸調料液pH值至6～7，再加入18%濃糖漿、0.05%食鹽、0.2%乳化劑 （60%單甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯），加入適量穩定劑（黃原膠），加熱到80℃，再加入少量香精（或不加）。

（4）高壓均質：兩級均質，級均質壓力為23兆帕，第二級均質壓力30兆帕，均質溫度80℃左右。

（5）：121℃下15分鐘。

椰子汁的功效與作用

補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。

消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到消腫之效。

殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且副作用，是理想的殺蟲消疳食品；

駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

椰子怎么吃方便

1、椰子直接吃方便

大家把椰子汁喝完以后，可以把椰子打開，然后取出時面的果肉直接食用，這種是除了吸食椰汁以外，方便的一種食用椰子的方式，椰子肉中有多種營養成分存在，人們直接食用可以利于人體對這些營養物質的吸收。

2、椰子蒸飯方便

大家把椰子打開以后，取出里面潔白的果肉，然后把它們一與大米一起蒸制，制成椰香濃郁的椰子飯，也是一種不錯的食用方法，去過海南的朋友可能知道，這種椰子飯就是當地的一道特色美食，是人們去海南時，喜歡品嘗的地方食品。

椰汁，是椰子里面的果汁，椰汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。以上就是為大家介紹的椰子汁怎么做才好喝，椰子汁的功效與作用。