純牛奶和酸奶是很受歡迎的兩種奶制品，它們的味道好，營養(yǎng)豐富，都具有很好的食用價(jià)值，很多人都會(huì)經(jīng)常喝純牛奶或酸奶。那么純牛奶和酸奶可以一起喝嗎？純牛奶和酸奶一起喝的好處和壞處。
純牛奶和酸奶能一起喝嗎
純牛奶和酸奶能一起喝。
純牛奶和酸奶的成分之間沒有任何的反應(yīng)，在很多時(shí)候甚至可以相互替代食用，并且這兩種食物一起食用還有很多的好處。
酸奶是由純牛奶發(fā)酵而成的。都知道面粉經(jīng)過發(fā)酵生成饅頭變更容易背吸收，同樣的道理，酸奶也一樣。牛奶經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。在產(chǎn)生這些營養(yǎng)的同時(shí)還保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)。
發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有2O%左右被分解成為小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽鏈和氨基酸等。奶中脂肪含量一般是3%～5%，經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)物質(zhì)的利用率也提高。特別是對(duì)乳糖的人群，吃酸奶也不會(huì)發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。
酸奶還是鈣的良好來源。奶中脂肪含量一般是3%～5%，經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
根據(jù)上文可以看出，其實(shí)酸奶和純牛奶混合在一起喝，其實(shí)沒什么問題啦，不要太過于擔(dān)心。
純牛奶和酸奶一起喝的好處
開胃健食
純牛奶的味道并不是很好，有的人喝時(shí)甚至覺得純牛奶還帶有一點(diǎn)腥味，而酸奶的口味比純牛奶好很多，還帶有濃郁的酸味，兩種一起食用可消弱純牛奶的腥味，改善口味，有開胃健食之效。
調(diào)理腸胃
酸奶中含有大量的益生菌，可調(diào)理胃腸內(nèi)菌群的平和穩(wěn)定，還能刺激胃酸的大量分泌，增強(qiáng)胃腸消化功能。
純牛奶和酸奶一起喝的壞處
乳糖不耐受
純牛奶和酸奶在平時(shí)一般不會(huì)一起食用，并且還有部分人只能食用酸奶，不能食用純牛奶，這兩種一起食用時(shí)其中的純牛奶仍舊會(huì)引起乳糖不耐受。
純牛奶酸奶一起喝注意事項(xiàng)
1.純牛奶和酸奶在一起食用時(shí)會(huì)對(duì)胃腸有較強(qiáng)的刺激，因此，胃腸潰瘍、脹氣嗝氣的人不適合這樣喝。
2.純牛奶和酸奶也不適合多喝，其中的酸奶會(huì)對(duì)牙齒有一定的刺激作用，在飲用之后需盡快的漱口。
一般情況下，純牛奶和酸奶是不會(huì)發(fā)生任何反應(yīng)的，兩者一起喝不會(huì)給身體造成不良的影響，因而，純牛奶和酸奶是可以一起喝的。以上就是為大家介紹的純牛奶和酸奶能一起喝嗎，純牛奶和酸奶一起喝的好處和壞處。