每到夏季，市面上就有一種很應景的食物會出現，那就是蓮蓬，它看起來十分不起眼，但是卻受到很多人的歡迎，那么，蓮蓬什么時候成熟？下面小編來告訴大家。
蓮蓬什么時候成熟
七月中旬上市
蓮蓬是蓮花花瓣掉落后所留下來的花托，這部分的實用性很大，蓮房、蓮子、蓮心都可以入藥，蓮子還可以直接食用，蓮心能泡茶……吃新鮮蓮蓬的時間不是很長，蓮蓬一般在七月中旬左右就開始上市，到八月底左右就開始變老，所以在蓮蓬剛上市的時候吃是鮮嫩的，剛摘下來的更甜嫩。
2、九月份后成熟
蓮蓬到了九月份以后就會從鮮嫩的綠色開始慢慢變黑，變黑的蓮蓬就是完全成熟了，我們稱其為老蓮子，老蓮子也是可以食用的，它的口感雖然沒有新鮮蓮子那樣嫩，但是也別有一番風味，吃起來很粉，可以用來煮粥，夏天用蓮子煮粥吃可以清熱降火、養心。
蓮蓬怎么挑選
蓮蓬怎么挑選：看顏色
新鮮的蓮蓬，表皮顏色一般是鮮綠（嫩綠）的，這樣的蓮蓬中的蓮子才是甜的。而儲存已久的或是太老的蓮蓬，顏色一般呈黃色或黑色（青苔色），其蓮子口感是苦的，這種不要選。
蓮蓬怎么挑選：用手摸
新鮮的蓮蓬，其中的蓮子一般都很硬，所以，用手按一按，掐一掐就能知道蓮蓬的新鮮程度啦。那種不硬，比較軟的就不要了。
蓮蓬怎么挑選：看個頭
大個的蓮蓬一般是比較老的蓮蓬，雖然果實較多，但口感不佳。而個頭小的蓮蓬則反而比較嫩，果實清甜。
蓮蓬怎么挑選：看形狀
盡量挑蓮心下陷的，這種果實一般比較甜。嫩綠的蓮子心，夾在蓮子中間。蓮心即蓮子中央的青綠色胚芽。
蓮蓬什么時候成熟？通過以上內容我們了解到蓮蓬時候成熟的季節，大家在購買蓮蓬的時候注意蓮蓬的挑選，這樣能夠挑選好的蓮蓬。