綠豆湯是夏日的神器，綠豆湯的口感很好，冰冰涼涼的還很甜，適合大眾的口味。那么，綠豆湯放一天還能喝嗎？下面小編來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
綠豆湯放一天還能喝嗎
隔夜的綠豆湯能不能喝得具體情況。
能喝的情況
綠豆湯適合冰鎮，不僅僅能減緩綠豆湯中營養物質的氧化，也能增加綠豆湯的涼爽之感，冰鎮也能減緩綠豆粥中亞硝酸鹽的形成，這種綠豆湯是可以喝的。
不能喝的情況
綠豆湯若是放在室溫下過夜，夏季環境中溫度較高，空氣中菌類存在廣泛，這種綠豆湯幾乎已經變質，不適合食用，尤其是三伏天，湯類食物變質快，過夜的綠豆湯甚至直接變味。
綠豆湯怎么保存
夏季綠豆湯建議冰箱冷藏保存。綠豆湯在煮熟之后，可在室溫下微微降溫后即可用保鮮膜密封，放進冰箱中進行冰鎮，冰箱的低溫能有效的抑制綠豆湯氧化變質，還能增加綠豆湯清涼之感，冰箱保存可綠豆湯1~2天不變質，仍可食用。
綠豆湯中含有很多的酚類物質，在保存過程中便會被空氣中的氧氣所氧化，酚類物質轉化為醌類物質，色澤呈紅色，這種綠豆粥雖能喝，不過，其抗氧化能力有所下降，營養價值較低，因此，綠豆湯是綠色時喝。
喝綠豆湯的禁忌
1、不用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時，用鐵鍋不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用后會造成腸胃不適和。所以煮綠豆湯用砂鍋為理想。
2、煮綠豆湯時別加堿
綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而堿會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
3、綠豆湯不可天天喝
綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，先咨詢一下醫師，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因導致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。
4、不能空腹喝綠豆湯
從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
5、不能過量喝綠豆湯
綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。
6、綠豆有時不能和中藥一起吃
綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用；但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低療效，而且還會加重病情。所以，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
綠豆湯放一天還能喝嗎？通過以上內容我們了解到綠豆湯放一天是否能喝主要具體情況，注意綠豆湯的保存和喝綠豆湯的禁忌，避免影響身體健康。