菜是一種營養非常豐富的菜，常常被拿來和菠菜做比較。同時，許多人也相信菜有多種功用，此外，菜還有許多不同的名稱，那么，菜和茼蒿的區別是什么？下面小編詳細為大家介紹菜的相關知識。
菜和茼蒿的區別
茼蒿原產我國，唐朝以前已普遍種植，現在各地均有栽培，茼蒿的莖葉皆可入食，有蒿之清氣、菊之甘香，可葷可素，亦可燒湯，并可涼拌，清香嫩脆，乃春日餐桌佳品，在古代為宮廷佳肴，故又名“菜”。
在百花吐艷之時，菜園中會有一股清香撲鼻而來，它便是青綠可人的茼蒿。茼蒿原產我國，唐朝以前已普遍種植，現在各地均有栽培，可分為大葉和細葉兩種，南方多種植大葉茼蒿，北方多種植細葉茼蒿。茼蒿的莖葉皆可入食，有蒿之清氣、菊之甘香，可葷可素，亦可燒湯，并可涼拌，清香嫩脆，乃春日餐桌佳品，在古代為宮廷佳肴，故又名“菜”。
菜的營養
消食開胃，通便利肺
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
清血養心，潤肺化痰
茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
利小便，
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有、補腦的作用。
促進食欲、降低膽固醇
苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
茼蒿又叫菜、蓬蒿、蒿子桿，它的花開起來很像野菊，所以又名菊花菜！在古時候，菜是專門獻給食用的貢品，所以又叫貢菜。在古代屬于宮廷佳肴，以上就是小編為大家介紹的菜和茼蒿的區別及相關知識。