酸奶是一種奶制品，在日常生活中，酸奶深受大家歡迎，那么，大家可知道酸奶是酸性還是堿性？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
酸奶是酸性還是堿性
酸奶屬于堿性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，所以屬于堿性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
在營養學上，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的PH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝后，在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五谷類）。產生堿性物質的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類及乳品類等。
根據食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，按照食物酸堿度分類，牛奶屬于“強堿類食物”。
目前的中外研究認為，大量進食酸性食物，導致體內偏酸性，易引起某些疾病，如心臟病、糖尿病等，使發病風險增高；而進食堿性食物，使體內偏堿性或弱堿性，對維護健康有利。從上也可以看出，酸奶也是堿性食物，而且酸奶比牛奶更營養，可見，食物的酸、堿性是指食物經過消化吸收及代謝分解后產生的陰離子或陽離子所占的優勢而定的。
早晨和晚上都是喝酸奶的好時機。早晨喝酸奶，人體對營養的吸收率。而晚上喝有利于食物中鈣的吸收。要注意的是，酸奶不能空腹喝，以減少酸奶中乳酸對胃的刺激。喝完還要記得及時刷牙。
酸奶什么時候喝好
晚上喝酸奶補鈣
雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果。但是，中醫建議：要想發揮酸奶補鈣的功效，酸奶要在晚上喝。
其原因是：晚間12點至凌晨是人體血鈣含量的時候，有利于食物中鈣的吸收；晚間12點至凌晨這一時間段中，人體內影響鈣吸收的因素較少。
午后喝酸奶防輻射
對于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動，每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，在飯后2小時左右的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午后喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。
有研究指出，維生素B能夠提高人體抵御輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發揮這種優勢，酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細胞數目下降的作用。
酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時或午飯后喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個下午都精神抖擻，更有利于提高工作效率。
酸奶是酸性還是堿性？經過以上內容的詳細介紹我們了解到酸奶屬于堿性食物，所以，每天一杯酸奶是有很多好處的，大家要經常喝酸奶哦。