過年吃什么，各地吃法都不一，不同地區(qū)有著不同吃法，那么，蒙古族過年吃什么？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
蒙古族過年吃什么
1、蒙古族過年吃餃子、羊肉、乳制品
關(guān)于蒙古族春節(jié)的來歷說法不一，一是據(jù)五世達(dá)賴《黑白算答問》一書所說：“成吉思汗于公元1227年，取西夏國都，盛筵慶功，并以此為蒙歷歲首，星宿月遂以正月見稱”。星宿月是農(nóng)歷12月16日到1月15日，這與農(nóng)歷前后相差一個月。
而鄂爾多斯地區(qū)延續(xù)下來的蒙古歷是以白月、五月、六月等序數(shù)記月。以此看，蒙古歷歲首當(dāng)是農(nóng)歷四月。據(jù)史書記載，自元朝起，蒙古族接受了漢族歷算法，因此，蒙古族白月與漢族春節(jié)正月相符。這就是蒙古族過“春節(jié)”的由來。接近年底，無論農(nóng)區(qū)還是牧區(qū)，家家戶戶都要立起燈籠竿。
到年三十，要清掃庭院，搞好室內(nèi)衛(wèi)生。佛前要設(shè)一小小祭壇，把煮好的大塊羊肉擺在祭壇上，供上乳制品和面制果品。
2、蒙古族過年吃銅鍋茶
蒙古銅鍋茶是杭錦旗民族特色產(chǎn)品之一，先用傳統(tǒng)方法將奶茶熬好，然后加入風(fēng)干肉、奶酪、奶皮子等在鍋中邊吃邊煮。吃的時候?qū)⒛滩枋⒃谕胫校由夏潭垢⒊疵住ⅫS油混在一起，越往后炒米和奶豆腐泡的越軟，味道口感越好，喝的時候再配上蒙古果子、牛排、雞蛋等那口感就更棒棒噠。
3、蒙古族過年吃酸奶餅
正宗的酸奶餅只有兩種食材，白面和牛奶，可以直接用平鍋烙出，口感松軟，奶香濃郁，無論是夏季涼著吃，還是冬季熱著吃，口感都會很好，重要的是可以達(dá)到吃主食補(bǔ)充能量和鈣的效果，而且制作簡單，這也是為什么蒙古族男女老少都喜歡吃它的原因。
蒙古族春節(jié)習(xí)俗
初一：開門炮仗、拜年
初一早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”，預(yù)示在新的一年里順順利利、紅紅火火。晚輩要先向長輩拜年，人們外出相遇時也要笑容滿面地恭賀新年，互道“恭喜發(fā)財”。此外，相傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運(yùn)氣、破財。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。
北方講究初一吃餃子，取“新舊交替、更歲交子”的意思。又因為餃子的形狀頗似元寶，煮熟后一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財，元寶滾進(jìn)來”的好兆頭。
初二：回娘家
大年初二，出嫁的女兒回娘家，要夫婿同行，所以俗稱“迎婿日”。這一天，回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩，并且在娘家吃午飯，在過去，一家人也會選擇這一天拍張全家福。
農(nóng)諺有云“初一餃子初二面”，圖的是條條順，意喻順順當(dāng)當(dāng)，面講的究也不少，要用初一的餃子面來做，而且這面須為冷湯，也就是把面煮熟之后用冷水浸過，稱為冷湯。在南方，廣東、澳門等地區(qū)初二要吃開年飯，尤其是做生意的人。
蒙古族過年吃什么？經(jīng)過小編的詳細(xì)介紹大家都已經(jīng)了解到蒙古族過年吃什么，其實，蒙古族過年吃的美食有著當(dāng)?shù)氐奶厣兄约旱哪晡叮兄约旱拇汗?jié)習(xí)俗。