春節的餐桌上永遠少不了一種食物，那就是魚，寓意年年有余，那么，過年為什么要吃魚？不少人都不太清楚，接下來火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
過年為什么要吃魚
人過春節講究好意頭，希望“年年有余”，當然春節餐桌上少不了“魚”。甚至魚的名稱也特別挑上吉祥話代表昌盛的鯧魚或者魚體帶紅的紅目鰱、赤鯮、馬頭魚等。
的南方人，吃年飯時，或者其他節日與盛宴，都是必須上一條全魚，這全魚還不吃掉，以表達年年有魚（余）的寄托。過年為什么要吃魚？很早以前就有在春節吃魚的習俗。魚的諧音“余”不僅僅代著盈余，也象征著降妖除鬼。
在古代的漢朝，畫在門叩上的魚在降魔中賦予了很重要的作用。在唐朝，魚的圖案會出現在門把上，大門上，柜子門，箱子門上，以便驅走鬼怪。所以門把手設計魚這一觀念對人在新年里吃魚有很大的影響。降妖除鬼則被慢慢的淡忘。同時把作為一道菜的魚不吃干凈，則是迷信于年年有余的說法。
過年食魚的習俗，大江以南的不少區域，似乎有一個潛規則。魚是宴席上一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有余”。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年（即年初），表達新年“有頭有尾”的祈愿。
擺魚也有講究：魚頭要對著貴賓或長輩，體現尊敬；來客是文人，將魚肚對著他，贊他肚里有墨水，滿腹文章；來客是武將，講魚脊對著他，夸他剛武豪放，可作脊梁。還有魚端上桌時的擺放，魚頭對著誰、尾對誰，擺下后不可再端動。魚頭所對的人“剪彩”，魚尾所對的人“贊助”；先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃（所謂“剪彩”），隨后大家才可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片。
各種魚代表的含義及功效
年夜飯上對于魚的選擇取決于它吉利的名字。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有余。
為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚尾。
魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，并不是人人清楚。下面為您介紹幾種常見的魚營養功效。
1、鯽魚，有健脾，利水消腫、清熱、通絡下乳等功能。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。
2、鯉魚，鯉魚味甘、性平，有健脾開胃、消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱等功效。適用于水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病癥。此外，吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。
3、鰱魚，有溫中、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
4、青魚，有補氣養胃、化濕利水、除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于。
5、黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱、補肝腎等功能。
6、草魚，有暖胃和中平肝等功能，是溫中補虛養生食品。
7、帶魚，有暖胃、補虛、澤膚、、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助。
春節吃魚的注意事項
吃魚的好處不少，但吃法上要健康。有關專家建議：
1、吃魚種類盡量多些。鰻魚、秋刀魚等脂肪較多的魚適合烤著吃，吃時可在魚身上擠點檸檬汁；鯉魚、白鰱、花鰱、草魚、帶魚紅燒后風味更好；黃鱔魚、黑魚、鯽魚、鱈魚等本身味道鮮美，適合燉著吃；鱖魚、鰣魚、鱸魚等高端魚肉質細嫩，適合清蒸，保持原汁原味；金槍魚、真鯛、三文魚等海水魚可以生吃，但要確保新鮮、。
2、少吃或不吃魚頭。2013年，南京市疾病預防控制中心檢測發現，魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。為起見，少吃魚頭。
3、魚子不適合“三高”人群。富含卵磷脂的魚子由于膽固醇較高，“三高”人群少吃。此外要提醒的是，由于魚子外有一層膜，常會“穿腸而過”，營養并不容易被消化吸收。
通過以上內容我們了解到過年為什么要吃魚的由來，過年吃魚寓意著年年有余，所以，大家在過年的時候可以做魚來吃，想要了解更多，請繼續關注火爆食品飲料招商網。