冬菇是發物嗎

冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。那么，冬菇是發物嗎？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家。

冬菇是發物嗎

冬菇是發物，菌類食物都是發物。食用菌類主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食中都具有重要意義。在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。

哪些人不能吃冬菇

1、脾胃虛弱者

冬菇中膳食纖維，豐富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纖維，膳食纖維有促進腸胃蠕動，改善的作用，但是卻很難消化，需要在胃中后停留很長一段時間才能消化完全，對于本身脾胃虛弱，消化不好的人來說，吃冬菇會加重其腸胃負擔，所以不宜食用。

2、濕氣重者

冬菇是發物，有動風之效，體內脾胃虛寒，寒氣重，濕氣重的人不宜食用，因為吃冬菇只會讓體內這些濕氣寒氣變得更嚴重，所以不宜吃。

3、孕婦產后

孕婦生產之后，體質虛寒，宜吃溫補的食物，冬菇雖然性平，但是它的性質還是偏寒涼的，所以剛生產完的婦女不宜食用冬菇。

4、皮膚有宿疾者

冬菇是動風食物，能夠引發舊疾，《隨息居飲食譜》中是這樣提到冬菇的“痧痘后，產后，病后忌之，性能動風故也”，所以患有頑固性皮膚瘙癢的人，不宜食用冬菇否則會導致病情加重或誘發舊疾。

冬菇的食用禁忌

1、冬菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

2、冬菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。

3、冬菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。

4、冬菇+驢肉=易引起、腹瀉。

5、冬菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。

6、冬菇+河蟹=易引起結石癥狀。

7、冬菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。

8、冬菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養價值。

冬菇是發物嗎？通過以上內容我們了解到因為菌類食物都是發物，所以，冬菇是發物，不能吃發物的廣大朋友不要吃冬菇，能吃冬菇的也要注意冬菇的食用禁忌。