葵花籽營養(yǎng)價(jià)值豐富，是大家喜歡吃的休閑食品，那么，大家可知道葵花籽是發(fā)物嗎？為了更好知道葵花籽是不是發(fā)物，小編收集一些資料向大家做出詳細(xì)介紹，僅供大家參考。
葵花籽是發(fā)物嗎
葵花籽，即向日葵的果實(shí)，可供食用和油用。葵花籽富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，加上其味道可口，因而成為一種十分受人們歡迎的休閑零食和食用油源。
瓜子兒可能是傳統(tǒng)的一種休閑食品了，種類五花八門，可是就拿我們熟悉的葵花籽來說。許多人也僅僅知道它是向日葵的種子而已。其實(shí)，嗑葵花籽也能嗑出健康。這種小而又不起眼的消閑食品，吃起來有如“老虎吃蚊--多吃少吞”，但因它甘香可口，食之不易，反而有一種魅力。
葵花籽是菊科草本植物向日葵的種。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。我國各地均有栽培。秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果（種子），曬干。臨用時(shí)除去果殼（稱葵瓜子仁）。
葵花籽含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機(jī)酸及胡蘿卜素等。磷脂對大鼠有預(yù)高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實(shí)驗(yàn)性血栓形成。
葵花籽不宜多吃，吃時(shí)用手剝皮。因?yàn)橛醚类荆菀资股囝^、口角糜爛，還會在吐殼時(shí)將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。津液有助于口腔食物殘?jiān)�，減少繁殖和發(fā)酵，并能保護(hù)口腔黏膜。據(jù)測定，每天嗑250克葵花子，就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子后，總是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，不要嗑葵花子，因?yàn)樗鼤䲟p傷肝臟，引起肝硬化。
葵花籽的功效與作用
葵花籽富含維生素E，是含維生素E多的食品之一，維生素E屬于抗氧化劑，有助于維持神經(jīng)、肌肉組織的正常，使壁更穩(wěn)固，這樣原本淤滯的血液循環(huán)可以恢復(fù)順暢。所以，有助于防止手足皸裂和色斑的生成。同時(shí)葵花子中熱量也較高，每100克（去皮）所含的熱量約為610千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含的熱量都要高，可以抵擋寒冷的氣候。
葵花籽含脂肪可達(dá)50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達(dá)70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護(hù)心血管健康。
豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預(yù)防貧血等疾病的作用。葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源。
據(jù)說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。
對安定情緒、防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處。
它還具有、增強(qiáng)記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。
除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分�？ㄗ旬�(dāng)中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當(dāng)中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
美國癌癥研究所在有關(guān)實(shí)驗(yàn)當(dāng)中已經(jīng)證明，食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率�？ㄗ旬�(dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預(yù)防貧血的發(fā)生。
另外還有一點(diǎn)，就是在葵花籽的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。
以上就是葵花籽是發(fā)物嗎的介紹了，雖然說葵花籽不是什么發(fā)物，但是也不能多吃，任何好吃的食物，我們也要適可而止，這次吃的足夠多了，不但傷害身體，下一次也就不再想吃了，希望大家都能合理飲食，也要加強(qiáng)身體鍛煉，這樣才能有一個(gè)好的身體。