在水產(chǎn)魚類中我們經(jīng)常聽到黃魚和黃花魚，雖然它們有只相差一個(gè)字，但是他們是有區(qū)別的，那么，黃魚和黃花魚有什么區(qū)別？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹黃魚和黃花魚的區(qū)別。
黃魚和黃花魚的區(qū)別
1、從大小區(qū)分
黃魚有兩種大小的，一種是大黃魚，一種是小黃魚。黃魚其中有一種是黃花魚，黃魚和黃花魚都屬于石首魚這個(gè)科目。黃魚的頭部是有兩個(gè)比較堅(jiān)硬的石頭的，黃花魚頭頂?shù)氖^比黃魚要小一些。黃花魚的大小總體來(lái)說(shuō)是介于大小黃魚之間的。黃魚大的可以比人高，而黃花魚多只有大人的手掌那么大。
2、從功效上區(qū)分
黃魚有一定的健脾胃功效，可以貧血。而且黃魚含有一種抗老化的微量元素。它可以很好的延緩衰老。黃魚可以血瘀癥。而黃花魚可以補(bǔ)身體，讓人更加的強(qiáng)壯。黃魚含有非常豐富的微量元素和維生素，是虛弱的人的食材。黃花魚的功效沒(méi)有黃魚的顯著，但是黃花魚是可以的，孕婦吃有很好的補(bǔ)氣血作用。黃花魚可以，可以加快人體的新陳代謝，經(jīng)常貧血的人可以多吃黃花魚。
3、從生活環(huán)境區(qū)分
黃魚主要是生活在海洋里的，它是一種海魚。而黃花魚大部分是養(yǎng)殖的，它屬于淡水魚。黃魚比黃花魚要肥一些，它的鱗色是金黃的，食用價(jià)值很高。黃魚的身體是扁長(zhǎng)的，而黃花魚比較小，有點(diǎn)微微拱起的感覺(jué)。黃魚大部分是不會(huì)發(fā)光的，但是黃花魚會(huì)在夜里發(fā)光，黃花魚的身體攜帶了一些熒光物質(zhì)。黃魚一般在大江河海游動(dòng)，而黃花魚僅僅在一些江河和淺水的地方生存。黃魚和黃花魚的生活環(huán)境是非常不一樣的。
如何選購(gòu)黃花魚
優(yōu)質(zhì)黃花魚：
1.背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻，黃色自然，呈金黃色，有光澤，鱗片完整不易脫落。
2.眼球飽滿突出，角膜透明，眼睛是黑而光亮的。
3.身體沒(méi)有傷痕，魚體呈長(zhǎng)橢圓形，頭比較大，尾柄較細(xì)長(zhǎng)，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴唇為橘紅色，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，腮絲清晰。無(wú)異味。
劣質(zhì)及有毒黃花魚：
1.眼睛發(fā)白，價(jià)格低于正常價(jià)格，可能是變質(zhì)的。
2.太黃的魚可能是經(jīng)過(guò)染色的。
3.用白色衛(wèi)生紙擦拭魚身，會(huì)留下明顯黃色的一定是用其他魚染色冒充的。
4.嘴和鰓周圍也是黃色，嘴里有殘留黃水的一定是染過(guò)色的。
黃魚和黃花魚之間雖說(shuō)有一字區(qū)別，但是黃魚和黃花魚是有很大的區(qū)別，通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到黃魚和黃花魚的區(qū)別，在日后很快速的分別黃魚和黃花魚。