人們慣常將薏米當做主食，用它煮粥或者和大米混合在一起蒸“二米飯”。殊不知，薏米既可當主食，又可作輔料來搭配菜品，吃干喝稀兩相宜。就是這么強，那么薏仁是什么，薏米和薏仁的區別是什么？
薏米和薏仁的區別
沒區別
薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥。又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
如何挑選薏米
薏米其狀呈寬卵形或橢圓形，長4～8㎜，寬3～6㎜，表面呈乳白色、光滑、偶有殘留的黃褐色種皮，頂端鈍圓，基部較寬而微凹，是淡棕色的點狀種臍，背面圓凸，后面有一條較寬而深的縱溝，質堅實，斷面呈白色，氣味微甘，以粒大、飽滿、色白者為佳。
1、選有光澤的薏米
選有光澤的薏米
要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養也。
2、看薏米的顏色
好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。
3、品薏米的味道
上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。
特別提示：
在挑選苡米時，一定要聞一聞，因為現在有人將放置時間較長、較陳舊的苡米，經過漂白加工后，可以使其表面顏色返白，但是其味道卻很難改變，如放置時間太久，苡米的甘味會大大的減少，有些甚至還會有一些霉變的味道，另外還可以將其敲開，看一下里面是否為白色，如果發灰有霉味的請不要買。
薏米的吃法
薏米的吃法一：檸檬薏米水
材料
薏米：80克、檸檬：半個(榨汁)、清水：約2000ml、白糖：適量
做法
1、薏米洗凈后，加入清水，大火煮開，轉小火煮至薏仁軟爛。
2、加入白糖溶化，待溫度降低后，加入檸檬汁攪勻即可食用。
薏米的吃法二：紅豆薏米粥
材料
紅豆，薏米，水，冰糖
做法
1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。
2.然后要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。
3.等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。
總結：以上就是薏米和薏仁的區別的相關內容，薏米算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。