說起茼蒿，相信大家都知道，在吃火鍋的時候大家都會吃茼蒿，那么，茼蒿怎么做好吃？下面小編來告訴大家茼蒿的做法大全，僅供大家參考。
茼蒿怎么做好吃
清炒茼蒿菜
食材：茼蒿1斤、植物油、鹽、香油。
做法：
1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗干凈，瀝干水；
2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入鹽炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油。
茼蒿燉帶魚
主料：茼蒿200g，帶魚350g。
調料：鹽、大蔥10克、姜2片、胡椒粉、紅辣椒、香油、色拉油。
做法：
1.將帶魚洗凈，切成塊；
2.鍋置火上，倒入色拉油燒熱，將帶魚塊倒入鍋中，炸成雙面呈金黃色撈出控油；
3.鍋中留油燒熱，投入蔥姜末，干紅辣椒爆鍋；
4.加入帶魚、鮮湯燒開；
5.加精鹽、胡椒粉調成微辣味，燉至軟爛，倒入茼蒿，煮2分鐘，淋上香油出鍋。
粉蒸茼蒿
食材：茼蒿、蒸米粉、鹽。
做法：
1.茼蒿清洗干凈，稍瀝干水份；
2.撒入適量鹽和米粉；
3.把茼蒿和米粉拌均勻，讓每片茼蒿葉都均勻沾上米粉；
4.把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋開大火蒸15分鐘即可。
茼蒿魚丸湯
主料：鯪魚150克，茼蒿250克
調料：大蔥10克、鹽5克
做法：
1.將茼蒿去根洗凈，蔥去須洗凈，切蔥花；
2.鯪魚宰殺取魚肉洗凈，瀝干水剁爛，加蔥花及調味料攪至起膠，做成魚丸；
3.把魚丸放入開水鍋內煮沸后，放入茼蒿菜再煮沸，調味即可。
蒜泥茼蒿
主料：大蒜3瓣、茼蒿250克、食鹽、香油適量。
做法：
1.茼蒿洗凈，切一寸長段；大蒜搗爛為泥備用。
2.鍋內放清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。
茼蒿的營養價值
1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，水腫。
2.茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3.有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。
4.茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽堿等物質，因此具有開胃健脾、降壓補腦等效能。
以上內容就是詳細介紹茼蒿怎么做好吃及茼蒿的做法大全，相信大家都已經了解到，大家可以按照以上的做法做出美味的茼蒿菜肴。