面條其實是我們?nèi)粘Ｉ钪泄?jié)省時間和省事的填飽肚子的主食，面條的吃法和做法也數(shù)不勝數(shù)。今天就為大家介紹一下玉米面條如何做味更美和一些煮面條的技巧。
玉米面條如何做味更美
1、將玉米粉和黃豆和勻，加入溫水揉勻成面團；
2、置案板上搟成薄大片；折疊切成約0.4厘米寬的面條；
3、抖散，投入沸水鍋內(nèi)煮熟，撈出裝碗，澆上面餡即成。
小貼士
1.面條成形可寬可窄。
2.面餡可葷可素，味型變化多樣。
3.不該用熱水；和面要硬些；切好后要擺整齊；煮湯面好些。
煮面條的技巧
1、煮面條時，待水開后先加少許鹽（每500克水加鹽15克），再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
2、煮掛面時不要用大火。因為掛面本身很干，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
3、煮切面時，在下面條的同時適量力aA.醋，這樣不僅可面條的堿味，而且還可使面條變得白些。
4、煮掛面時不應(yīng)當?shù)人序v了再下掛面，而應(yīng)在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。
5、相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導(dǎo)，再加上沸水使面條上下翻滾，相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內(nèi)硬、湯糊。
玉米面條如何做味更美大家應(yīng)該都學(xué)會了吧！玉米面條好吃又營養(yǎng)，自己可以動手制作一下，你會喜歡上玉米面條的。