蓮子是常見的滋補之品，有很好的滋補作用。相信很多家庭都用它熬過粥，它具有著神奇的效果，男女都非常適合的營養食品。新鮮蓮子怎么吃，新鮮蓮子的常見吃法有哪些呢？下面為大家做出介紹。
新鮮蓮子無論怎么吃，都必須先去掉蓮子芯，因為蓮子芯的苦味比較重。去掉蓮子芯的新鮮蓮子，如果是比較嫩的就可以直接食用了，再稍微老一些的新鮮蓮子則適合煲湯或煲糖水。取下來的蓮子芯可以放到太陽下曬至干透，用塑料袋密封起來留著泡茶飲用，有清心、去熱、澀精、止血和止咳等功效。
一、新鮮蓮子煲湯
用新鮮蓮子煲湯適合搭配水鴨、排骨、山龜等清淡滋補類的食材，如果搭配雞肉煲湯就不太合適了。
蓮子水鴨湯的做法
原料：水鴨子半只、新鮮蓮子100克、紅棗50克、鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結2根、白胡椒粉少許、食用油少許。
做法步驟：
1、水鴨洗凈后斬成大塊，入炒鍋炒至出油后下拍破的姜塊和燒酒，繼續翻炒至酒香味出來，倒適量清水煮成奶白色的湯。
2、下入香蔥結小火燉1小時左右，如果感覺出油太多可將鴨油撇出來，留著炒青菜之類的很香的。
3、新鮮蓮子剝好并去掉蓮子芯，和紅棗一起放在鍋里大火燒開，小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可。
二、新鮮蓮子煲糖水
新鮮蓮子煲糖水也是比較常見的吃法，它適合與銀耳、枸杞、紅棗、冰糖等食材一起煲成糖水，有養顏和的功效，是非常適合女性朋友飲用的糖水。
蓮子銀耳糖水的做法
原料：新鮮蓮子、泡發的銀耳、枸杞、冰糖各適量。
做法：將新鮮蓮子剝皮去芯后，與銀耳、枸杞、冰糖一起放在鍋里，煲至蓮子和銀耳熟爛即可。
三、新鮮蓮子煲粥
將新鮮蓮子與綠豆、大米等一起煲粥喝也是非常不錯的，將粥煮好以后再放入剝皮去芯的新鮮蓮子，繼續煮5分鐘左右至蓮子軟爛即可。
補充說明：新鮮蓮子有補脾止瀉和養心的功效，尤其適合心火旺盛、夢多、心悸和健忘等癥狀的患者食用。
總結：新鮮蓮子除了直接食用外，還有煲湯、煲糖水和煲粥等多種吃法。不過，吃新鮮蓮子前先去掉蓮子芯，取出的蓮子芯則可以用來泡茶飲用。新鮮蓮子的常見吃法就為大家介紹到這里了，希望對大家有幫助。