蓮子變干之后外殼硬硬的一點(diǎn)都不好剝，有什么辦法可以把蓮子快速的從外殼中給剝離出來？干蓮子要怎么剝皮和抽芯的？
干蓮子的黑色硬外殼怎么剝
用料：蓮子、小刀1、用刀切掉曬干后的蓮子的兩頭。
2、將剝了硬殼的蓮子用手剝掉其第二層皮，從蓮子發(fā)芽的那一端開始剝，剝完就能看到很漂亮的白色的蓮子。
3、蓮子剝好后，用棉簽或短的鐵絲從底端向發(fā)芽的一端用力頂過去，把蓮心頂出來。
干蓮子怎么剝皮和抽芯
1.干蓮子去芯，需要先用水泡軟。用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現(xiàn)清晰刀跡即可。掰開殼，取出整顆蓮子。用一根牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心，用手拔出蓮子心。
2.新鮮蓮子去芯可以直接用手將蓮子掰開，取出蓮子心。也可以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來，這樣做能保持蓮子的外觀完好。
干蓮子會(huì)苦嗎
蓮子是苦的。蓮子發(fā)苦有可能是變質(zhì)導(dǎo)致的，也有可能是食用蓮子的時(shí)候吃到了蓮子芯，蓮子芯的味道是苦的，食用蓮子發(fā)苦并且蓮子沒有變質(zhì)情況的話，一般是吃到了蓮子芯的緣故，食用新鮮蓮子的時(shí)候要注意去芯，食用干蓮子的話可以購(gòu)買已經(jīng)去芯處理過的蓮子。