腌制食品在我們的日常生活中時(shí)常看見(jiàn)，在古時(shí)候，冬天缺衣少糧，為了度過(guò)冬天就要提前儲(chǔ)備食物，肉制品往往不易保存，所以就會(huì)將肉制品做成風(fēng)干食品或者腌制品保存下來(lái)，足夠吃到來(lái)年春天，現(xiàn)如今不用這樣了，不過(guò)腌魚(yú)的做法依舊流傳了下來(lái)。下面小編介紹腌魚(yú)的做法及腌魚(yú)怎么做好吃。
腌魚(yú)的做法
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)10斤，花椒，孜然，五香粉，蔥姜，胡椒粉，鹽適量。
方法步驟
1、將魚(yú)殺好，魚(yú)肉洗凈待用；
2、將所有的調(diào)味料放入碗中，入微波爐大1分鐘；
3、然后將打熱的調(diào)料均勻的抹在魚(yú)身上，蓋蓋腌2天；
4、然后掛在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干即可。
家常腌魚(yú)的做法
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)4斤，蔥姜絲，料酒，花椒，鹽適量。
方法步驟
1、將魚(yú)頭到尾剖開(kāi)，清理干凈，擦干后抹上料酒撒蔥姜；
2、將鹽和花椒炒熱，魚(yú)腌1小時(shí)后均勻的涂抹上椒鹽；
3、然后放入容器中腌3天左右，然后取出掛在通風(fēng)處即可。
腌魚(yú)怎么做好吃
食材準(zhǔn)備
魚(yú)20斤，鹽300克，花椒適量。
方法步驟
1、將魚(yú)洗凈，鹽和花椒炒香，趁熱抹在魚(yú)身上；
2、然后靜置腌1晚上，然后就可以晾曬，一般10天左右就可以涼很干了。
小貼士
晾曬魚(yú)的時(shí)候不要太過(guò)密集，留一些空間，容易干。