鴨肉大家都喜歡吃，而且鴨肉做法有很多，那么，鴨肉怎么做好吃？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)小編來(lái)告訴大家鴨肉的做法。
鴨肉的做法（一）
原料明細(xì)
鴨肉500克，紅蔥頭300克，姜片10克，鹽5克，泡椒10克。
步驟做法
1、熱鍋熱油，放入鴨肉，加入一勺料酒，一勺生抽翻炒五分鐘，加入姜片和泡椒繼續(xù)翻炒2分鐘。
2、加入紅蔥頭，大火翻炒5分鐘。
3、加鹽，這樣好吃做法又簡(jiǎn)單的紅蔥頭炒鴨就做出來(lái)了。
鴨肉的做法（二）
菜品介紹
爽辣啤酒鴨，在夏天作為下酒菜再合適不過(guò)了，喝酒想來(lái)點(diǎn)下酒菜，除了素菜，怎么的都得來(lái)點(diǎn)肉的吧。啤酒鴨再適合不過(guò)了，不管是喝啤酒還是白酒，這鴨肉都是很好的下酒菜。香辣十足，透著啤酒的香氣。
原料明細(xì)
鴨肉700克，青椒1個(gè)，干辣椒15克，蔥段適量，生抽20毫升，老抽15毫升，啤酒600毫升，姜片適量，花椒10克，料酒15毫升，鹽3毫升。
步驟做法
1、將鴨肉洗干凈，切成中等大小的塊狀，同時(shí)將過(guò)于肥厚的鴨皮剔下來(lái)。
2、把切好的鴨肉放在碗里，加入料酒，鹽，生抽，姜片，蔥段，腌制20分鐘。
3、把剔下來(lái)過(guò)于肥的鴨皮脂肪放入鍋里，小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
4、待鴨油出來(lái)完以后，盛出鴨皮，把干辣椒、花椒放在剩下的鴨油中，炒香。
5、倒入腌制好的鴨肉翻炒熟，到老抽上色，將準(zhǔn)備好的啤酒倒在鍋中，沒(méi)過(guò)鴨肉，中小火慢慢燉。
7、慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
小貼士
1、鴨肉不要切太大塊，不然不好入味會(huì)膩。
2、啤酒沒(méi)過(guò)鴨肉，慢慢燒，這樣出來(lái)的鴨肉透著都是啤酒的香氣。
3、鴨皮慢慢小火逼出油，這樣省去了倒油，鴨子大都比較肥。
鴨肉的做法（三）
菜品介紹
酸蘿卜老鴨湯，是夏天一道常見(jiàn)的湯品，鴨湯，清熱降火，非常適合夏天食用，再加上酸菜的酸味，還能提高食欲。
材料明細(xì)
鴨肉600克，白蘿卜酸菜大半個(gè)，水適量。
步驟做法
1、鴨肉洗干凈，切塊，大火煮開，撈起鴨肉。
2、在鍋里放適量的水，放鴨肉，將切成小方塊的酸蘿卜（酸蘿卜藥用清水沖洗，不然熬出的湯就太咸了），胡椒9粒，大火轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)即可。
烹飪技巧
1、酸蘿卜本身咸味很重，所以要注意酸蘿卜的量不要太多了，一般2斤的鴨肉配一個(gè)就可以。
以上內(nèi)容就是詳細(xì)介紹鴨肉的做法，鴨肉的做法很多，所以，大家可以按照任何一種方法都行，所以，大家趕快試一試吧。