蘑菇營養價值豐富，功效多，適合多數人食用。那么，蘑菇怎么做好吃？下面火爆食品飲料招商網小編向大家做出介紹。
蘑菇怎么做好吃
蘑菇排骨湯
材料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法
1.將排骨洗干凈剁成小塊，然后在鍋里面加入涼水，把排骨下到鍋里面點火，待水燒開后，將水面的血沫撈出，排骨留著備用。
蘑菇排骨湯
2.將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出。
3.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒。
4.大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色。
5、加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味就可以出鍋了。
沙茶醬炒雜菇
材料：因為雜菇不是蘑菇的一種，而是什么蘑菇都行，所以準備好所有的菇。
做法
1.各種蘑菇用開水燙一下，有條件的過一下油。
沙茶醬炒雜菇
2.鍋里少放點油，下蔥姜蒜炒香，下蘑菇與時令蔬菜，淋料酒，翻翻鍋，下沙茶醬。
3.少加點肉湯或開水，放鹽，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。
油菜蘑菇
材料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。
做法
1.起油鍋，油熱后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒。
2.肉片變色后淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒。
3.蘑菇變軟后，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續大火翻炒。
4.待油菜變軟變色，調入適量蠔油、鹽、味精，大火收汁出鍋。
菜膽蠔油香菇
材料：香菇若干菜心鹽油味精蠔油胡椒粉白糖。
做法
1.先將香菇用涼水泡軟，可以少加點白糖，一是軟的快，二是味道好。
2.菜膽就是菜心，在鍋里面加入水，可以加入適量的鹽和油，然后把菜心放入，待鍋里燙熟之后撈出擺進盤子里。
3.香菇切片，開水燙一下撈出。
4.鍋里少放點油，是豬油，下蔥花炒香，放肉湯或開水進去。
5.淋料酒，下蠔油，鹽，味精，胡椒粉，白糖，把香菇也放進去，大火燒開后小火燒一會。
6.在湯快干的時候，勾芡，淋點香油，盛進菜膽上面就好了。
野菇燴意大利面
材料：意大利面、意大利野菇3朵、蕃茄、洋蔥、大蒜、橄欖、鹽、胡椒粉。
做法
1.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點橄欖油備用；蕃茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用。
2.取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
3.放入作法1的面于鍋中拌炒，加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
冬菇菠菜湯
材料：冬菇、菠菜一斤、姜片、上湯、鹽、糖各適量。
做法
1.先把冬茹浸軟，然后剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段。
2.在熱鍋放點油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉為文火再煮15分鐘。
3.放入菠菜煮開至熟，放入鹽糖調味即成。
教你辨認蘑菇是否有毒
1、對照法
可以借助適蘑菇的圖冊，然后一個一個的辨認毒蘑菇，這是是一個很好的方法。
2、看形狀
毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環（像穿了超短裙一樣）。蘑菇很少有菌環。
3、觀顏色
毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
4、聞氣味
毒蘑菇有土豆或蘿卜味。蘑菇為苦杏或水果味。
5、看分泌物
將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
通過小編上文的介紹，你知道蘑菇怎么做好吃了嗎？蘑菇有很多美味做法，以上內容就是介紹其中幾種，所以大家在平時空閑的時候可以學習這些做法，這樣不僅可以讓你廚藝大增，還可以讓你嘗到蘑菇的美味呢。