春天是菌菇生長的時候，朋友來家里吃飯時帶了好多鮮蘑菇，可是這么多蘑菇一時間吃不完，能不能放到冰箱冷凍保存呢？
新鮮蘑菇可以冷凍保存嗎
可以，但不建議。 新鮮蘑菇如果想要保存時間長一些的話，是可以放到冰箱里冷凍保存的，冷凍室的溫度比室內和冷藏溫度要低得多，能暫時抑制細菌繁殖保持蘑菇不變質。 但是，由于新鮮蘑菇中含水量較多，其中的游離水在冷凍時會結合成冰晶，會破壞蘑菇中的生物組織，從而導致蘑菇中的營養流失，影響蘑菇的品質及口感，因此不建議新鮮蘑菇冷凍保存。
蘑菇怎么保存時間長
蘑菇味道新鮮可口、營養豐富，但水分多不能長時間存放，如果想要蘑菇保存時間久一點的話，家庭可以用冰箱冷藏、鹽水浸泡、風干、制醬等辦法使得蘑菇保存時間延長，而商家所含的蘑菇數量較多，可以用冷庫保鮮、氣調保鮮、休眼法等方式存儲。
蘑菇放冰箱可以儲存幾天
3-7天不等。 蘑菇存儲溫度控制在4度左右是比較好的存放溫度，而家庭保存蘑菇只有在冰箱冷藏室環境中才能滿足這個溫度，因此建議將買回來的蘑菇，保持干燥，用保鮮袋密封裝好，然后放到冰箱冷藏室中保存，這樣一般能保存3-7天左右，存儲期間要天天檢查蘑菇有無軟爛、異味等變質情況，如果有的話要及時。
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